obsidian
18/09/05, 03.58
Per prima cosa mi presento, sono Obsidian, ho 27 anni e una grande appassionata di cucina. Vi ho sempre seguiti con attenzione ma adesso ho deciso di far parte della vostra cucina.
Vi presento una torta con cui ho sempre riscosso molti consensi. Essendo nata a Maggio, la panna e fragole era d'obbligo, ma io ho cercato di modificarla un pochino, per renderla più facile da conservare e soprattutto da portare in giro a feste e festini.
Per prima cosa si fa una base di pastafrolla (300 gr di farina, 150 gr di burro, due tuorli, 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone ) e un bel pan di spagna (6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale).
Ed anche la crema pasticciera (3 tuorli, 90 gr di zucchero, 75, farina, buccia di limone, 500 ml di latte). Si sbucchiano le fragole e si inizia a comporre il tutto. Vi serviranno anche la panna e dei savoiardi.
Questa è la base della crostata su cui mettiamo un velo di marmellata per tenerla compatta, la crema e le fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase1.jpg
A questo punto mettiamo il primo strato di pan di spagna e lo coloriamo col succo di fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase2.jpg
Mettiamo adesso di nuovo la crema e le fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase4.jpg
E l'ultimo strato di pan di spagna colorato dalle fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase5.jpg
Ricopriamo con crema, in cui avremo aggiunto della panna per renderla più compatta e morbida allo stesso tempo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase6.jpg
Quindi decoriamo con savoiardi che faranno come uno steccato alla torta.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase7.jpg
Decoriamo a piacimento con le fragole. Io sono un pò megalomane :)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase-finale.jpg
Vi ho fatto leccare i baffi?
Obsidian
Vi presento una torta con cui ho sempre riscosso molti consensi. Essendo nata a Maggio, la panna e fragole era d'obbligo, ma io ho cercato di modificarla un pochino, per renderla più facile da conservare e soprattutto da portare in giro a feste e festini.
Per prima cosa si fa una base di pastafrolla (300 gr di farina, 150 gr di burro, due tuorli, 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone ) e un bel pan di spagna (6 uova, 180 gr di zucchero, 75 gr di farina, 75 gr di fecola, un pizzico di sale).
Ed anche la crema pasticciera (3 tuorli, 90 gr di zucchero, 75, farina, buccia di limone, 500 ml di latte). Si sbucchiano le fragole e si inizia a comporre il tutto. Vi serviranno anche la panna e dei savoiardi.
Questa è la base della crostata su cui mettiamo un velo di marmellata per tenerla compatta, la crema e le fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase1.jpg
A questo punto mettiamo il primo strato di pan di spagna e lo coloriamo col succo di fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase2.jpg
Mettiamo adesso di nuovo la crema e le fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase4.jpg
E l'ultimo strato di pan di spagna colorato dalle fragole.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase5.jpg
Ricopriamo con crema, in cui avremo aggiunto della panna per renderla più compatta e morbida allo stesso tempo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase6.jpg
Quindi decoriamo con savoiardi che faranno come uno steccato alla torta.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase7.jpg
Decoriamo a piacimento con le fragole. Io sono un pò megalomane :)
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10150/fase-finale.jpg
Vi ho fatto leccare i baffi?
Obsidian