Torta morbida ai mirtilli e more in crosta di cannella

[obsidian]

E vado con la seconda torta creata prima di augurarvi la buonanotte.

Non ho le foto passo passo perchè sono riuscita a fotografare solo quando avevano già mangiato. Ma merita di essere vista anche se mangiucchiata.

Vi serviranno :

150 gr di farina
75 gr di margarina
75 gr zucchero
2 uova
300 gr di mirtilli/more
lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la crosticina:
75 gr di zucchero di canna
75 gr di burro
75 gr farina
1 cucchiaino di cannella
un cicinino di latte

Sbattete le uova, lo zucchero e il burro dolcemente, finchè non diventa morbido l'impasto.
Aggiungete a fontana la farina ed il lievito.
Quindi unite i mirtilli.
Ungete una teglia, preferibilmente un pirex da forno, e versate il composto.

A parte preparate il secondo impasto, più corposo, che aggiungerete sulla superficie dell'altro.
In forno a 200° per circa 45'.
Lasciatela raffreddare e sotto di forchetta.

http://www.stregadellemele.it/tortamirtilli.jpg

[gladiatore69]

....certo è bella...ma ti sei sprecata con le foto.....

Ne hai messe davvero troppe !!!



:D :eek: :D

[Kyacchan]

Questa torta mi ispira moltissimo, ma la cannella sui dolci non mi piace...(la metto solo sulle carni). Pensi che la crosta venga bene anche alla vaniglia o con altri aromi?

[obsidian]

E' vero gladiatore :P Però è semplicissima da fare.

Kyacchan più che la vaniglia che è troppo dolce, ti consiglierei un'altra spezia, qualcosa che dia alla crosticina un sapore di contrasto con la torta che è già dolce di suo. Per questo la cannella ci sta benissimo.
Forse i chiodi di garofano, anche se a me non piace il sapore. Magari addirittura un pò di limone yum yum.

[twist]

Ed ecco le foto della preparazione:
ho sbattuto 2 uova, 150 g di farina, 75 g di zucchero, 75 g di burro fuso, un pizzico di sale e una bustina di lievito


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01459.JPG

ho versato questo composto in una teglia ricoperta da carta forno


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01460.JPG


ed vi ho sparpagliato sopra le more


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01463.JPG


ho preparato un secondo impasto amalgamando 75 g di zucchero di canna,
75 g di burro fuso, 75 g di farina, 1/2 cucchiaino di cannella e una tazzina di latte


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01465.JPG


ho versato questo secondo composto nella teglia cercando di spalmarlo alla meglio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01469.JPG


ed ho infornato.
La ricetta originale prevedeva una cottura a 200° per circa 45 minuti, ma per il mio forno è eccessiva: sono bastati 40 minuti a 180°.
Ecco la torta appena sfornata ( si vede che è un pò troppo colorata ?)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01470.JPG


.... nel piatto


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01473.JPG

... e nel piattino


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC01476.JPG

Il mio commento: la torta è gustosa, la crosta superiore è buona, croccante e lascia appena un restogusto di cannella in bocca ... avrei dovuto mettere qualche mora in più .... da rifare. http://www.goudgrijp.nl/emoticon-3d/Dieren/Dog06.gif http://www.goudgrijp.nl/emoticon-3d/Dieren/Dog06.gifhttp://www.goudgrijp.nl/emoticon-3d/Dieren/Dog06.gifhttp://www.goudgrijp.nl/emoticon-3d/Dieren/Dog06.gifhttp://www.goudgrijp.nl/emoticon-3d/Dieren/Dog06.gif

[nightfairy]

Mi piace la doppia copertura!dev'essere buonabuona:D

[silvestra]

hummmmm deve essere davvero gustosa:p:

[graffiodiluna]

Avevo della marmellata di more fatta da me.. purtroppo fatta cuocere troppo e con more poco succose e quindi venuta troppo compatta e soda. Leggendo la ricetta mi è subito venuto in mente di provarla, e di sostituire le more fresche con la mia marmellata.. ho seguito la ricetta.. fatta cuocere a 180 per 45 minuti circa e tirata fuori... guardandola mi sono convinta che mancava qualcosa.. e data la mia creatività non mi è tardata la soluzione:
Una volta messa sul vassoio ho Spennalato la superficie con dell’acqua dove in precedenza ho fatto sciogliere molto zucchero per fare aderire meglio i gherigli di noce che avevo tritato abbastanza finemente minuti prima. Ho cosparso questi tutt’intorno ai bordi della torta, lasciando vuoto il centro che ho in seguito cosparso di zucchero a velo tramite un setaccio.Ho fatto colare sopra lo zucchero a velo della marmellata di more liquida e succosa a mo di spirale, mettendo infine al centro di tutto una noce. Nella parte bianca di zucchero a velo ho decorato la torta mettendo tutt’intorno dei chicchi di uva (preferibilmente fragolina) tagliati a due a due, o in alternativa consiglio delle more.
Fate raffredare per circa 40 minuti prima di servire.
Ed eccola qua... beh.. la foto è quella che è ma tutto cio è consolante: a meno di mezz'ora dalla sfornata questo è tutto cio che ne era rimasto e sono riuscita a fare la foto solo a cio che è avanzato! Sicuramente è stata gradita per lo meno!! grazie e tutto cio grazie alla tua ricetta e la mia invettiva ( ps noci e more sono buonissimissimi assieme e non lo sapevo!)





http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10689/PICT0003.JPG

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[obsidian]

Complimenti per le variazioni!

[Frod@]

Bella ricetta davvero!Ma l'hai inventata tu?:)

[Frod@]

Ehm, ma perchè nessuno risponde?:( :'-(

[monicared]

Ho apportato solo alcune piccole varianti. Non avendo le more ho usato mango sciroppato tagliato a cubetti e al posto del latte (nell'impasto per la crosticina) ho messo un pò di sciroppo di conservazione del mango. Le uova le ho separate, ho montato a neve gli albumi, cosi ho potuto mettere solo mezza bustina di lievito (ma questa è una cosa mia, perchè non mi piace sentire il gusto del lievito).
In ogni caso è una ricetta fantastica! Da rifare sicuramente! Grazie Obsidian per la ricetta e grazie anche a Twist x aver messo le foto dei passaggi!

[Ernie]

Brave!:D:D