pannafresca
26-11-2008, 11:44
Provate questa ricetta alternativa per cucinare la scarola...Da me si cucina sotto Natale ma è ottima per tutto l'inverno!
Per 3/4 persone: :p:
Prendete uno o due cespi grossi di scarola, lavateli bene , disponeteli in una pentola abbastanza alta da contenerli in verticale...Aprite le foglie e all'interno disponete pinoli, uvetta (se piace) fichi secchi tagliuzzati, e noci spezzettate. Cercate di legare i ceppi con dello spago da cucina per tenere unite le foglie..Spolverate con un po' di sale e fate un giro d'olio, ne basta poco...
coprite i cespi "ripieni" con il coperchio, fate andare a fuoco vivo per 15/20 minuti circa, quando aprite se la scarola e appassita , vuol dire che è pronta!
Togliete dal fuoco impiattate, togliendo il filo e servitela calda, il misto della frutta secca, si unisce all'amarognolo della scarola e crea un mix prelibato, DA PROVARE!!! :D
Per 3/4 persone: :p:
Prendete uno o due cespi grossi di scarola, lavateli bene , disponeteli in una pentola abbastanza alta da contenerli in verticale...Aprite le foglie e all'interno disponete pinoli, uvetta (se piace) fichi secchi tagliuzzati, e noci spezzettate. Cercate di legare i ceppi con dello spago da cucina per tenere unite le foglie..Spolverate con un po' di sale e fate un giro d'olio, ne basta poco...
coprite i cespi "ripieni" con il coperchio, fate andare a fuoco vivo per 15/20 minuti circa, quando aprite se la scarola e appassita , vuol dire che è pronta!
Togliete dal fuoco impiattate, togliendo il filo e servitela calda, il misto della frutta secca, si unisce all'amarognolo della scarola e crea un mix prelibato, DA PROVARE!!! :D