Cinzia
21/09/05, 11.00
2 kg. di fichi sodi e maturi
1 Kg. di zucchero
200 gr. di gherigli di noci
2 dl. di brandy
2 limoni
Sbucciare i limoni solo della parte gialla e fare delle piccole strisciolne, spremere il succo e tenerlo da parte.
Pulire i fichi con un panno carta da cucina umido, taglairli in 2 parti per la lunghezza.
Aprire le noci e tagliare in due parti per la lunghezza i gherigli, inserirne una metà dentro mezzo fico.
Mettere i mezzi fichi in un vaso a chiusura ermetica alternando i strati di fichi con le scorzette di limone, poco succo di limone e lo zucchero fino ad esaurire i fichi.
A parte far bolire 1/2 l. di acqua, quando inizia a bollire toglierla dal fuoco e lasciare intiepidire.
Nel frattempo versare delicatamente il brandy sui fichi e versare successivamente poca acqua.
Chiudere i barattoli bene e far sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.
Conservare al fresco e consumare dopo 1 mese.
BUON APPETITO :)
1 Kg. di zucchero
200 gr. di gherigli di noci
2 dl. di brandy
2 limoni
Sbucciare i limoni solo della parte gialla e fare delle piccole strisciolne, spremere il succo e tenerlo da parte.
Pulire i fichi con un panno carta da cucina umido, taglairli in 2 parti per la lunghezza.
Aprire le noci e tagliare in due parti per la lunghezza i gherigli, inserirne una metà dentro mezzo fico.
Mettere i mezzi fichi in un vaso a chiusura ermetica alternando i strati di fichi con le scorzette di limone, poco succo di limone e lo zucchero fino ad esaurire i fichi.
A parte far bolire 1/2 l. di acqua, quando inizia a bollire toglierla dal fuoco e lasciare intiepidire.
Nel frattempo versare delicatamente il brandy sui fichi e versare successivamente poca acqua.
Chiudere i barattoli bene e far sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.
Conservare al fresco e consumare dopo 1 mese.
BUON APPETITO :)