Cinzia
21/09/05, 11.23
2 kg. di melanzane
1 l. di aceto
1 l. di acqua
filetti di acciuga
prezzemolo tritato
spicchi di aglio
Lavare le melanzane, tagliarle a fette, sistemarle su un piano inclinato alternando gli strati con sale marino, lasciare riposare per 1 ora.
Versare l'aceto e l'acqua in una pentola, quado inizia a bollire unire le melanzane e farle abollentare per 3 minuti, scolarle ed asciugarle.
Distribuire sul fondo di un vaso le melanzane, cospargere con prezzemolo tritato, aggiungere uno spicchio di aglio ed un filetto di acciughe, continuare con gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Riempire i barattoli con olio badando di non lasciare aria.
Conservare in luogo fresco e consumare dopo 1 mese.
BUON APPETITO :)
1 l. di aceto
1 l. di acqua
filetti di acciuga
prezzemolo tritato
spicchi di aglio
Lavare le melanzane, tagliarle a fette, sistemarle su un piano inclinato alternando gli strati con sale marino, lasciare riposare per 1 ora.
Versare l'aceto e l'acqua in una pentola, quado inizia a bollire unire le melanzane e farle abollentare per 3 minuti, scolarle ed asciugarle.
Distribuire sul fondo di un vaso le melanzane, cospargere con prezzemolo tritato, aggiungere uno spicchio di aglio ed un filetto di acciughe, continuare con gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Riempire i barattoli con olio badando di non lasciare aria.
Conservare in luogo fresco e consumare dopo 1 mese.
BUON APPETITO :)