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Mostra versione intera : nidi paglia e fieno con funghi

anolita
21/09/05, 12.49
Ingredienti per 4 - 5 persone:
500 g. di tagliatelle paglia e fieno
1 lt. di sugo di pomodoro
1 lt. di besciamella
250 g. di funghi misti
fontina o scamorza
parmigliano grattugiato

Prendere i nidi e disporli in una teglia da forno precedentemente cosparsa di sugo e besciamella, inserire all'interno del nido i funghi tritati, precedentemente cotti facendoli rosolare con un pò di aglio e sfumati con il vino bianco, qualche pezzo di formaggio (fontina o altro).

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10119/thumb_2.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10119/thumb_2.jpg

Con un mestolo cospargere ogni nido di besciamella:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10119/thumb_3.jpg

Distribuire uniformemente il sugo e aggiungere la besciamella rimasta.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10119/normal_6.jpg http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10119/normal_5.jpg

In forno per 30-40 minuti ed è pronto.

P.s. scusate per l'esposizione della ricetta ma è la prima volta che scivo una ricetta di mio pugno, anche perchè in genere io vado ad occhio.
Le foto non sono splendide pechè le ho fatte con il cellulare.
Spero che vi piaccia
sme
21/09/05, 14.31
che fame???

da provare!!!

curiosità: la cottura della pasta?? l'hai messa cruda in teglia??

sme
reginette
21/09/05, 15.27
Analita, sapessi quante volte ho sbagliato a mettere le foto, e ancora certe volte LUNA BLU deve aiutarmi!!!Simpaticissima l'idea dei nidi, ma ti farò una domanda stupida, da francese e non Italiana!!!I nidi vanno crudi nella teglia e si cuociono solo con l'umidità del sughetto???Grazie!!!:confused: :confused: :confused: :) :)
anolita
21/09/05, 16.27
si i nidi vanno messi crudi nella teglia si cuociono con il sugo e la besciamella.
ropa55
23/09/05, 00.52
Ma restano belli compatti,quando si sformano?
anolita
23/09/05, 11.41
Ma restano belli compatti,quando si sformano?




Si si possono separare con il cucchiaio, io in genere metto 3 nidi per porzione. La prossima volta fatò la foto deli nidi impiattati.
robbym
28/03/06, 20.09
ciao anolita anche mia madre fa i nidi ma solo quelli bianchi...
e sono veramente ottimi...
e li inforna crudi... ;)
nightfairy
02/04/06, 20.14
Che bello questo piatto!..ottima idea:D
silvanausa
02/04/06, 21.18
buoniiiiiiiii da provare:D
Corinna
02/04/06, 21.38
Buonissimi, li faccio anche io, di tanto in tanto, soprattutto d'estate (ma senza funghi).

Sono il mio piatto preferito di ferragosto!!!
Ciao!
Cori
alessandra75
25/01/07, 11.51
oggi la provero'nel pomeriggio ti faro'sapere!!!!!!!!
Fata73
29/01/07, 20.21
Ma hai usato i nidi paglia e fieno secchi, non freschi?
diavoletta89
30/01/07, 17.05
li ho fatti domenica...che dire mio padre li ha adorati...grazie
*angel*
30/01/07, 17.37
ma che bella ricettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

buonaaaaa
nuncy
30/01/07, 17.44
Appena posso voglio provarle anch'io!!
:p: :p: :p:
Fata73
31/01/07, 09.06
li ho fatti domenica...che dire mio padre li ha adorati...grazie

Scusa ma hai usato la pasta secca?
anolita
31/01/07, 17.08
Scusa ma hai usato la pasta secca?
si la pasta secca.;)
diavoletta89
31/01/07, 17.16
si quella secca..si cucinano benissimo
grieco maria
03/04/08, 14.08
Ciao Anolita li ho fatti pure io, ho avuto tantissimi complimenti, solo la prossima volta metterò più besciamellahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/24032008185.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=7190&ppuser=17259)mmmmmmmmmmm sono stati SUPER complimenti veramente