Visualizza Versione Completa : treccia sfiziosa
brigidaa
22-09-2005, 12:03
questa è una ricetta che vi consiglio...viene buonissima. si può preparare il giorno prima, ed è buona sia calda, tiepida o fredda.
la ricetta la trovate qua:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=67204&postcount=78
questi sono gli ingredienti per l'impasto:http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz1.JPG
e questi per il ripieno: ho usato capperini sotto sale, ben lavati.http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz2.JPG
ho usato le verdurine agrodolci fatti da me;)
mettere gli ingredienti nel boccale e tritare 7/8 sec. a vel. 4/5
questo è il ripieno tritatohttp://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz3.JPG
l'impastohttp://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz4.JPG diviso in tre pezzi (quasi) ugualihttp://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz5.JPG
formare 3 rotoli e appiattirli con il mattarello, ottendo 3 strisce. dividere il ripieno sulle 3 strisce e chiudere bene. non stendere troppo sottilmente la pasta, se no arrotolando si rompe.http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/treccsfiz6.JPG
intrecciare i 3 rotoli formando una treccia(un pò laborioso, ma con calma:D )(notare la rottura:mad: )http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz7.JPG
spennellare la treccia con acqua olio e sale.
lasciare lievitare ca 1 ora, coperta in un luogo tiepido.http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trecc%20sfiz8.JPG
cuocere a 180° per ca 30min.http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_treccia%20sfiz%209.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/trec%20sfiz%2010.JPG
in questo periodo mi hanno tolto il sale:( ...quindi faccio tutto senza.secondo me potete tranquillamente eliminare il sale sia dentro l'impasto che spennellato sopra. il ripieno è già abbastanza salato.
ma fatelo...è buoonooo!:p:
la proverò sabato SLURP!!!!!!!! adoro il tonno
Bravissima come sempre.
brigidaa
22-09-2005, 16:58
grazie(:-* . prova anche questo ripieno con l'aggiunta di passato di pomodoro sulle pizzette di luca:p: :p: :p: :p: :p: (nel boccale, trita le verdurine ed il tonno aggiungi il pomodoro : 20min 90° vel. 2)fanne tanto...il giorno dopo ci condisci la pasta. :p: :p: :p: :p: ecco il link...se magari ti fossi dimenticata dovè la ricetta:D
http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=66070&postcount=1
ok proverò anche le pizzette, la ricetta l'avevo gia copia/incollata grazie
da rifare anche senza bimby!!!!
in questo periodo vanno di moda i treccioni!!!!! :D
brigidaa
22-09-2005, 18:29
sì,sì...hai visto:D :D dolci e salati...vai con le trecce...:D :D se ci facciamo crescere i capelli...facciamocili pure noi:D :D :D
brigida è slurposissima:p: la proverò il prima possibile x deliziare i miei (io sn a dieta....sob!:'-( )....anke quella alla nutella di annarita.....
meno male ke vanno di moda le trecce, sapete io in testa ne ho la bellezza di 157....:D :D :D ciao!
Questa treccia e'.....
uno spettacolo :) ,
rimane morbidissima anche il giorno dopo!!!
L'ho fatta ieri sera ,e dato che noi siamo solo in due,ed esce un bel treccione:D ,me ne e' avanzata parecchia; ;) l'ho fasciata nella carta da forno e poi in un canovaccio pulito ...ed e' morbida ,morbida:eek: !!! Da rifare anche con altro ripieno;) !!
brigidaa
28-09-2005, 17:49
bene! scusami...è vero...non ci sto attenta,scrivere quanto viene fuori...o per quanti...ma tu tieni presente che noi siamo in 6...e (gli altri:D )mangiano per 12:D :D :D :D
bene! scusami...è vero...non ci sto attenta,scrivere quanto viene fuori...o per quanti...ma tu tieni presente che noi siamo in 6...e (gli altri:D )mangiano per 12:D :D :D :D
Non preoccuparti Brii, lo so che voi siete tanti,ormai mi sembra quasi di conoscerti :) (:-* .
Ho fatto le dosi che hai postato ,perche'una bella treccia , non puo' essere paragonata ad una trccina per due;) ,sarebbe striminzita:D !!!
Invece cosi ho fatto bella figura col maritino;) !!
baciiiiiiiiii(:-*
brigidaa
28-09-2005, 18:05
hahahaha! brava tiziana;) al limite con la stessa dose ne fai tre e due le metti in freezer...maaaaaaaaaaaaaa, vuoi mettere una bella trecciona:D :D :D :D guarda quela che ho fatto doemnica...è venuta gigante...l'ho lasciata lievitare tantissimo(avevo altro da fare:D :D ). prova fare la torta di rose salata...con il ripieno di radicchio(l'ho stufato con la cipolla) e gorgonzola. slurpissssimo! prendi un pò di pasta alla volta..se non fai fatica, la arrotoli e la tagli più piccole e le metti nei pirottini da muffins.(lievitare, mi raccomando) la cottura : 20min...velocissimo...e poi piatto di portata...e...fai la montagna di pirottini....vedrai come ti adora:D :D
Ma lo sai che inizialmente volevo fare due treccie,e come suggerisci tu ,congelarne uno, poi il treccione ha vinto ;) !!!troppo bello!!
l'idea delle rose salata ,mi stuzzica moltissimo:p: ,gnam ,gnam,
e mi piace l'idea dei pirottini la faro' presto!!
(:-* (:-*
prendi un pò di pasta alla volta..se non fai fatica, la arrotoli e la tagli più piccole e le metti nei pirottini da muffins
Queta idea mi piace tantissimo!!!!!! Sarà fatto, grazie per la dritta
la bellezza della treccia di brigida, l'idea di imparare finalmente a cucinare qualcosa che non sia pasta col burro e quella di stupire il maritino mi avevano convinto.... si nella pausa pranzo la treccia sa da fare :D ...
Avevo deciso di cambiare il ripieno (ma se sono la negazione in cucina xchè mi sono presa questa libertà? beh me lo chiedo anch'io :confused: )...
Ebbene l'ho farcita con il sugo di giò, prosciutto e mozzarella....
Ma al momento di chiudere i rotoli ... la catastrofe :'-( !!!
E' fuoriusciuto tutto... io imperterrita ho provato a richiuderli ed a intrecciarli... ma poi nn si staccavano più dal tavolo...
cmq... per farla breve ho raccolto tutto il "pasticcio"... l'ho messo su una teglia, coperto e lasciato a lievitare....
A fine lievitazione le treccie nn si riconoscevano più, ho infornato il tutto.... se riesco magari faccio una foto e vi mostro il "disastro"....
ma chissà, dato che la speranza è l'ultima a morire, magari stasera scopro che almeno è mangiabile :p: ....
brigidaa
05-10-2005, 07:05
accidenti mi dispiace. con i ripieni liquidi si fa fatica. per la prossima volta, fa sgocciolare tanto la passata di pomodoro, nel frattempo trita la mozzarella nel bimby e mescoli con la passata e le olive. dovrebbe venire un pò più solida.
per tirare la pasta è sempre meglio infarinare il tavolo prima di stenderla, mi dispiace di non averlo detto:o poi anche provare mettere un foglio di cartaforno sotto, aiuta molto nel arrotolare.
sono sicura...anche se bruttina...è venuta buona. dai non scorraggiarti...riprova(:-*
gentilissima brigida... la prox volta seguirò i tuoi consigli sul ripieno... in quanto alla farina sul tavolo l'avevo messa... solo forse ne andava di + :confused: ... ma sai era la prima volta che impastavo qls e usavo il mattarello...
il risultato eccolo (sempre che io riesca a postare l'immagine):
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10172/normal_DSC04657.JPG
l'aspetto è orrendo... tutto sommato seppur molto spugnoso il pasticcio era mangiabile...
comunque non mi arrendo ancora e oggi ho fatto le pizzette di Luca... il risultato non è tanto brutto... speriamo sia anche buono :D ...
salutoni
de.
brigidaa
06-10-2005, 15:14
wow! bravissima! con foto e tutto!:D sono molto felice, che hai infornato, invece di buttare via tutto!!(:-* vedrai...che le pizzette di luca....saranno un successo!!!:D
Carissima,ho fatto la tua treccia sabato....e a parte che già all'inizio mi sono resa conto che l'impasto era liscio e compatto l'effetto finale è stato più sorprendente di quello che immaginavo....
anche la quantità (è gigantesca)non solo si presenta benissimo ma è BUONISSIMA....
10 e lode come voto...
ottimo
La mia treccia :
:D http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10140/normal_treccia%20piccola.jpg
brigidaa
19-10-2005, 06:21
bravissima!! ti è venuta bellissima...che sia buona lo sappiamo già;) :D :D :D :D
bravissima!! ti è venuta bellissima...che sia buona lo sappiamo già;) :D :D :D :D
:D grazie Brii!!(:-*
meno male che Marble mi ha ingrandito la foto:D
cosi rende meglio;) !!!
Comunque e' tutto merito Vostro e delle cose che ci insegnate!!!grazieeeeeeeeeeee:) :)
Bellissima,io per tirarla troppo sottile mi si è rotta...danno irreparabile purtroppo....(Bri ne sa qualcosa e dire che aveva avvertito della rottura )...
il sapore ottimo...
veramente sfiziosissima
Questa treccia è favolosa!:p: Complimenti a tutte.
Spero di potermi cimentare anch'io questo sabato!
dopo il fallito tentativo di qualche tempo fa.... finalmnete ce lìho fatta!!!
per la serie "chi la dura la vince" vi mostro la mia treccia:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10172/treccia.JPG
ciao a tutte e miliardi di grazie per tutti i vostri preziosissimi consigli!!!
BRAVISSIMA.....l'importante non arrendersi...
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