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Visualizza Versione Completa : Farinata con lardo di colonnata


monica_m
28-11-2008, 12:18
Ricetta della sfida:Autunno....cadono le sfoglie!

Questa ricetta me l'ha passata un mio amico di savona.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN3289.JPG
INGREDIENTI:
500gr di farina di ceci
1,5 l di acqua
1 cucchiaio di sale
A piacere prezzemolo, cipolla o erba cipollina
Lardo di colonnata

PROCEDIMENTO:
Amalgamare bene la farina con l'acqua per togliere tutti i grumi. Aggiungere il sale e lasciare riposare una notte intera.....http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN3291.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN3292.JPG
Il giorno dopo ungere con olio abbondante le teglie e versare il composto fino a un centimentro circa di spessore (a me è venuta un pò sottile) condire con quello che vogliamo ed infornare al massimo per 15/20 minuti http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN3316.JPG.
Lasciare riposare 5 minuti http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN3318.JPG , tagliare un trancio e mettere una fettina di lardo di colonnata sopra e mangiare:p::p::p: http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/thumbs/DSCN33241.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN3319.JPG
LaTigresse86
28-11-2008, 16:43
Cecina e lardo di colonnata?! che goduria! Complimenti! :p:
Ernie
28-11-2008, 16:48
La consistenza com'è? Bella ricetta.
monica_m
28-11-2008, 19:04
Cecina e lardo di colonnata?! che goduria! Complimenti! :p:
Veramente un ottimo abbinamento:p::p::p: Grazie!!!!
monica_m
28-11-2008, 19:06
La consistenza com'è? Bella ricetta.
A me è venuta un pò sottile quindi un pò croccantina che però non ci stava affatto male!!!! Grazie ma la ricetta me l'ha passata un mio grande amico di casanova lerrone. Grande persona!!!(:-*(:-*(:-*
Ernie
28-11-2008, 20:04
A me è venuta un pò sottile quindi un pò croccantina che però non ci stava affatto male!!!! Grazie ma la ricetta me l'ha passata un mio grande amico di casanova lerrone. Grande persona!!!(:-*(:-*(:-*

Complimenti anche al Mister allora!;) Ultima domanda.. che dimensioni erano le tue teglie?
monica_m
28-11-2008, 20:56
Complimenti anche al Mister allora!;) Ultima domanda.. che dimensioni erano le tue teglie?
Ho usato 2 teglie da 29 cm di diametro ma ho fatto metà dose;)