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Visualizza Versione Completa : Occhi di Bue alla piastra


ropa55
22-09-2005, 17:42
Bhe più che per la ricetta in se,questo antipastino lo presento solo per far
conoscere questo gustosissimo frutto di mare.
Erano circa 5 anni che non ne trovavo,son diventati assai rari e costosi ma avendone beccato mezzo chiletto non ho saputo resistere.
(Vapj per te la piastra sarebbe di troppo crudi son la fine del mondo..............
dicono :D :D :D :D :D :D )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20003.jpg

Poi ci vuole solo il succo di un limone,olio extra,e prezzemolo.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20001.jpg

Si grigliano alla piastra prima dal lato del guscio,massimo per 4-5 minuti,poi una veloce passata dal lato della polpa solo per colorirli.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20004.jpg

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20005.jpg

Si sgusciano,si puliscono,in pratica si tiene solo il piede del mollusco e si condiscono col composto di olio,limone,il prezzemolo serve solo per abbellire un pò.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20009.jpg

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20011.jpg

Io ci vado matto,ma mi sa che per un pezzo non li troverò più :'-(

Vinello bianco di corpo,ma qui attendo la supervisione di Vapj,io ho usato un Verdicchio ;)

ropa55
brigidaa
22-09-2005, 17:50
giuro..pensavo che mi prendessi in giro:D :D pensavo che era la tua proposta per la mia cena:D :D :D l'uovo al occhio di bue! sulla piastra...mi sono buttata capofitto:D :D :D :D

sono irricuperabile:D porta pazienza(luuucaaaa, sto spingendo un'altro treno)
ropa55
22-09-2005, 17:56
Bri mi sa che il salto sui tavoli non ti fà mica tanto bene :D :D :D :D :D
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
brigidaa
22-09-2005, 18:02
hai ragione mio caro bronto...per fortuna che esco poco!:D :D

ma accipicchiolina quanto mi sono divertita....dancing queeeeeeen...a squarciagola:D :D :D non si sentiva più nemmeno manu(il cantante al piano bar):D :D :D
staying alive, staying alive...ha ha ha ha
ropa55
22-09-2005, 18:04
Queste son le foto che devi pubblicare,altro che aspirapolveri e spazzoloni
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Luca
22-09-2005, 18:06
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_Occhi%20di%20bue%20011.jpg



Vinello bianco di corpo,ma qui attendo la supervisione di Vapj,io ho usato un Verdicchio ;)

ropa55

Avevi già finito la bottiglia quando hai scattato sto capolavoro di foto? :D :D :D :D :D
brigidaa
22-09-2005, 18:27
nooooo,è dal mio punto di visto ...ieri sera:D :D :D :D :D vedevo tutto così:D :D :D ok,ok...torno in cucina!!!!!!!!!!:D
ropa55
22-09-2005, 18:31
Avevo attaccato la seconda................ :D :D :D :D :D :D :D :D
brigidaa
22-09-2005, 18:32
grande paolo!!!!;)
ropa55
22-09-2005, 18:35
Quanto mi dispiaccio per le persone costrette ad andare ad acqua minerale
>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
marble
22-09-2005, 18:49
ora Cinzia ci passerà in off topics... mi ci metto anche io... ieri sera ho festeggiato troppo, mi hanno fatto bere... praticamente ancora oggi vedo così!!!

passando alla ricetta: non avevo mai visto gli occhi di bue, ma forse non faccio testo!
ropa55
22-09-2005, 20:19
Non mi meraviglio qua è un colpo di fortuna o si deve esser clienti affezionati
e allora telefonano per avvertire che ci sono,ma son diventati inavvicinabili........................... :-|
Pulini
22-09-2005, 21:02
nemmeno io li avevo mai visti:D ,

mio marito mi ha detto che qui da noi si chiamano:
"orecchie di mare"( genova).:eek:

mai viste in una pescheria!!
peccato sembrano avere una bella polpa,;) gnam, gnam.
vapjazz
23-09-2005, 09:51
GRANDEEEEEE !!!!!!!!!!!!!!

In tutta la mia vita le ho viste (da noi si dicono "uege"=orecchie) una sola volta e le ho pappate senza la piastra e il limone... :D :D :D
Non me le ricordo bene, so solo che erano favolose.... quando vengo a trovarti se ne procuri due o tre chiletti te ne lascio cuocere un paio d'etti!!! :D :D :D :D :D
brigidaa
23-09-2005, 11:10
ora Cinzia ci passerà in off topics... mi ci metto anche io... ieri sera ho festeggiato troppo, mi hanno fatto bere... praticamente ancora oggi vedo così!!!

passando alla ricetta: non avevo mai visto gli occhi di bue, ma forse non faccio testo!


e avrebbe ragione:D :D ci siamo lasciati andare:D :D . come stai oggi...io mio sento meglio...e tu???:D :D :D :D sono di nuovo insieme allo spazzolone:D :D :D si torna in riga!!!!!!;)
marble
23-09-2005, 12:26
inizia ad andare un pò meglio.... ;)
aidil
23-09-2005, 17:17
Da quanto tempo che non i vedevo, io però li mangiavo esclusivamente crudi, sarà ma per me è un delitto, dove si tratta di cannolicchi di mare, ostriche, fasolare (si dice così) occhi di bue ecc. vanno gustati crudi con appena di limone ma solamente per risvegliarli e verificare se sono ancora vivi. Per quanto riguarda il vino QUANTO VI INVIDIO, per adesso sono costretta a limitarmi, l'altra sera, dopo pasto e solo per gustarmelo, ho aperto la bottiglia di Cabernet Sauvignon annata 2003 che il mio fratellino mi ha regalato per l'anniversario, era ottimo pecacto che ne ho bevuto solo 1/2 bicchiere
brigidaa
23-09-2005, 18:25
Da quanto tempo che non i vedevo, io però li mangiavo esclusivamente crudi, sarà ma per me è un delitto, dove si tratta di cannolicchi di mare, ostriche, fasolare (si dice così) occhi di bue ecc. vanno gustati crudi con appena di limone ma solamente per risvegliarli e verificare se sono ancora vivi. Per quanto riguarda il vino QUANTO VI INVIDIO, per adesso sono costretta a limitarmi, l'altra sera, dopo pasto e solo per gustarmelo, ho aperto la bottiglia di Cabernet Sauvignon annata 2003 che il mio fratellino mi ha regalato per l'anniversario, era ottimo pecacto che ne ho bevuto solo 1/2 bicchiere


ed il resto?????? :p:
aidil
23-09-2005, 22:08
ehmm a dir la verità eravamo in 4 a brindare con questi bicchieri
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10065/SA400142.JPG
a tutti è toccato mezzo bicchiere, il fatto è che non fossi stata incinta ne avrei bevuto mooooolto di + (il vino lo reggo bene)
ropa55
23-09-2005, 22:35
Principi di Butera.........................buon gustaia ;)
vapjazz
26-09-2005, 12:03
Buongustaia si !!!!! Una che ama il crudo non può che esserlo!!!! :D :D :D
trinity
28-09-2005, 16:01
Ciaooooooooooooooooo
io questi li ho mangiati in Senegal! Credevo fossero delle grandi pattalle!!!!!!

Le ho mangiate alla brace infilzate nello spiedino BUONEEEEEEEEEEEEEEEEEE!

Quando trovo la foto ve la faccio vedere.

Qui a Genova sinceramente non li ho mai visti sti molluschi ma li in Africa era pieno!!!!!
aidil
10-10-2005, 12:00
Buongustaia si !!!!! Una che ama il crudo non può che esserlo!!!! :D :D :D
Grazie!:D