Linguine alle uova di ricci di mre. [Archivio]

ropa55

22-09-2005, 20:10

Troppo buoni,semplicissimi( a parte un pò d'attenzione alla cottura),ma una vera slurperia. :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
Pochi ingredienti olio evo qb,1 spicchio d'aglio in camicia ,un peperoncino rosso fresco,un pò di prezzemolo,qualche gambo e un pò tritato.
La quantità di uova,bisogna averne almeno un bicchierino da caffè di quelli di plastica bello colmo,per ottenere sufficente condimento,per 250 gr di pasta.
Quanti ricci non ve lo so dire,dipende da quanto son pieni,poi qua ci sono dei negozietti specializzati in frutti di mare si prenota la confezione ed il gioco è fatto,senza tante rotture. ;)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10002/normal_uova%20di%20riccio%20001.jpg

In padella ad olio freddo fate sfigolare l'aglio e i gambi di prezzemolo,quando l'aglio si colora eliminate gli odori.

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Spegnete il fuoco e fate intiepidire l'olio,poi unite metà delle uova di riccio,date una giratina e finite il condimento con il prezzemolo tritato e il peperoncino a pezzetti.

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Scolate le linguine al dente e mantecatele in padella con poca acqua di cottura.

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Quando la pasta è al giusto punto,spegnete il fuoco,e unite le rimanenti uova di riccio.

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Una bella girata e servite in tavola ben caldo,meglio riscaldare il piatto di servizio.

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Attenti al sale,che le uova tendenzialmente ne hanno di loro ;)

Buon appetito.
ropa55

Pulini

22-09-2005, 21:04

Wowwwwwww, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!!!:p:

piatto spettacolare,complimenti

marble

23-09-2005, 00:14

:p: :p: :p: :p: :p:

vapjazz

23-09-2005, 09:57

questo sì che è un primo piatto slurposo!!!! :p: :p: :p: ... bravo! ;)

silvanausa

23-09-2005, 13:37

ropa ma vuoi venire a cucinare a casa mia ma fai dei piatti meravigliosi e s i vede che sono gustosi mmmm dai prendi il primo aereo schermo buoniiiiiiiii:)

aidil

23-09-2005, 16:15

Buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :eek:

Tweety

23-09-2005, 17:06

:p: :) Da provare al più presto!!!!!!:D ;)

lilo04

08-10-2005, 22:55

meraviglioseeeeee..........

per chi non ama il peperoncino sono ottime anche senza.........il gusto dei ricci è fenomenale!!!

Silente

03-02-2006, 18:16

Si possono usare anche quelle in scatola??

Se si ,sono buone ?

O no?

grazie per le risposte:)

marimcbeal

03-02-2006, 19:17

sono buonissimi..Io li ho preparati tante volte quest'estate con ricci pescati con le mie manine!!!:rolleyes:

ropa55

03-02-2006, 20:38

Si possono usare anche quelle in scatola??

Se si ,sono buone ?

O no?

grazie per le risposte:)

Silente quelli in scatrola non li ho mai usati ma ho dei seri dubbi.............
non credo proprio che un alimento così delicato possa eser conservato con buoni risultati :confused:

marywlasalsa

03-02-2006, 20:57

Ropa poverelli questi ricci "cotti":D :D :D a casa mia non avrebbero fatto in tempo ad arrivare alla padella...infatti ti confesso che non ho mai fatto la pasta con i ricci......x Silente .....ti prego i ricci in scatola nooooo;)

Silente

08-02-2006, 19:24

li ho compratiiiiiiiiiiiiiiii:D

al massimo se sono una schifezza li butto:\

marywlasalsa

08-02-2006, 20:21

li ho compratiiiiiiiiiiiiiiii:D

al massimo se sono una schifezza li butto:\
la mia domanda è questa....dove li hai trovati? da noi cominci a vederli in primavera.....dicono anche che i mesi con la R i ricci siano vuoti...ma forse è solo voce di popolo;)

Silente

11-02-2006, 16:25

:DQuelli in scatola:D:D:D:D

Rosy*

11-02-2006, 17:05

Che piatto spettacolare! :eek: ne mangerei un piattone seduta stante!:D

Complimenti!

rossogiulietta

11-02-2006, 18:53

uova di ricci di mare??? ma lo sai che non ne avevo mai sentito parlare??? e per i non abitanti in posti sul mare, come si possono trovare? i ricci li ho mangiati una volta sola in puglia pescati e mangiati con pane e caciotta piccante... yum! sono davvero curiosa di sentirli!!!! ropa, eccellente come al solito!!!

marywlasalsa

12-02-2006, 10:38

uova di ricci di mare??? ma lo sai che non ne avevo mai sentito parlare??? e per i non abitanti in posti sul mare, come si possono trovare? i ricci li ho mangiati una volta sola in puglia pescati e mangiati con pane e caciotta piccante... yum! sono davvero curiosa di sentirli!!!! ropa, eccellente come al solito!!!
come non ne avevi sentito parlare hai detto che li hai mangiati col pane (che è la morte loro);)

ellina

12-02-2006, 10:43

uova di ricci di mare??? ma lo sai che non ne avevo mai sentito parlare??? e per i non abitanti in posti sul mare, come si possono trovare? i ricci li ho mangiati una volta sola in puglia pescati e mangiati con pane e caciotta piccante... yum! sono davvero curiosa di sentirli!!!! ropa, eccellente come al solito!!!

Con la caciotta piccante? Non lo sapevo, è da provare!

rossogiulietta

12-02-2006, 11:08

come non ne avevi sentito parlare hai detto che li hai mangiati col pane

io ho mangiato quelle striscette di ribetta arancione che sono dentro il riccio quando lo apri a metà.. sono quelle le uova??? :o ops, non lo sapevo!!! :D credevo fossero la "carne" del riccio di mare!!

marywlasalsa

12-02-2006, 12:28

io ho mangiato quelle striscette di ribetta arancione che sono dentro il riccio quando lo apri a metà.. sono quelle le uova??? :o ops, non lo sapevo!!! :D credevo fossero la "carne" del riccio di mare!!
si sono proprio queste le uova;)

lella

12-02-2006, 14:01

Ropa! fantastici! questi sono "piattini" da RE !!!!!!...............ti invidiooooooooo
(:-* lella

kelo67

12-02-2006, 18:15

Ropa, se proprio grande...questo piatto è veramente invatante...come del resto tutti i tuoi piatti.... perchè non organizzi un corso di cucina?:)

fabrizia

01-03-2006, 17:27

sono buonissimi..Io li ho preparati tante volte quest'estate con ricci pescati con le mie manine!!!:rolleyes:
Come si fa? Prendi le uova quando li peschi?Oppure porti a casa i ricci e li apri li',subito prima di cucinarli?

marywlasalsa

01-03-2006, 19:17

Come si fa? Prendi le uova quando li peschi?Oppure porti a casa i ricci e li apri li',subito prima di cucinarli?
in effetti aprili in casa... ti conviene farlo nella vasca da bagno http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_13.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)
schizzano le spine ovunque ma se li compri devi per forza portarli a casa interi;)
se li peschi tu invece ti metti su di uno scoglio li apri e li pappi con un pezzetto di pane per raccogliere le uova UNA LIBIDINE http://smileys.smileycentral.com/cat/8/8_8_36.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)