Haruka84
22-09-2005, 22:37
Oggi ho trovato su un ricettario di mia madre la ricetta di questo calzone e ho deciso di provarlo!!!
Ingradienti per la pasta:
350 gr di farina bianca
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaino scarso di sale
un pò di olio per ungere la placca del forno
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0124.jpg
ho sciolto il lievito in una tazza di acqua tiepida, ho versato la farina nella ciotola formando un buco al centro, ho versato l'acqua con il lievito sciolto e il sale! ho impastato prima nella ciotola e poi una volta che il composto era omogeneo sono passata sulla spianatoia!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0125.jpg
Ho lasciato lievitare l'impasto per circa 2 ore!!!
Per il ripieno:
150 gr di ricotta
1 uovo
100 gr di mozzarella tagliata a dadini
100 gr di salame napoletano tagliato a pezzetti
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0126.jpg
ho dimenticato di mettere l'uovo nella foto, veramente anche nell'impasto infatti l'ho aggiunto dopo!!!:D
Voi procedete correttamente, misciando l'uovo alla ricotta e poi la mozzarella il formaggio e il salame!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0127.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0128.jpg
A questo punto il composto è pronto!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0129.jpg
Una volta lievitata la pasta, stendetela in una sfoglia di mezzo centimetro e versate su una metà il composto preparato, ripiegata l'altra metà sul composto e chiudete bene i bordi!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0130.jpg
Infornate a forno già caldo a 220° per trenta minuti circa!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0131.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0132.jpg
Io credo di aver steso la sfoglia un pò troppo sottile per cui sopra mi è venuta un pò come dire... croccante!!!:p: Il sapore però è buonissimo!!! La prossima volta verrà meglio anche a me!!!:D
Spero vi sia piaciuta questa ricetta!!!
Ingradienti per la pasta:
350 gr di farina bianca
25 gr di lievito di birra
1 cucchiaino scarso di sale
un pò di olio per ungere la placca del forno
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0124.jpg
ho sciolto il lievito in una tazza di acqua tiepida, ho versato la farina nella ciotola formando un buco al centro, ho versato l'acqua con il lievito sciolto e il sale! ho impastato prima nella ciotola e poi una volta che il composto era omogeneo sono passata sulla spianatoia!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0125.jpg
Ho lasciato lievitare l'impasto per circa 2 ore!!!
Per il ripieno:
150 gr di ricotta
1 uovo
100 gr di mozzarella tagliata a dadini
100 gr di salame napoletano tagliato a pezzetti
3 cucchiai di formaggio pecorino grattugiato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0126.jpg
ho dimenticato di mettere l'uovo nella foto, veramente anche nell'impasto infatti l'ho aggiunto dopo!!!:D
Voi procedete correttamente, misciando l'uovo alla ricotta e poi la mozzarella il formaggio e il salame!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0127.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0128.jpg
A questo punto il composto è pronto!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0129.jpg
Una volta lievitata la pasta, stendetela in una sfoglia di mezzo centimetro e versate su una metà il composto preparato, ripiegata l'altra metà sul composto e chiudete bene i bordi!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0130.jpg
Infornate a forno già caldo a 220° per trenta minuti circa!!!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0131.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10145/DCP_0132.jpg
Io credo di aver steso la sfoglia un pò troppo sottile per cui sopra mi è venuta un pò come dire... croccante!!!:p: Il sapore però è buonissimo!!! La prossima volta verrà meglio anche a me!!!:D
Spero vi sia piaciuta questa ricetta!!!