Chicca63
28-11-2008, 21:02
Questa è la ricetta del Bergamino fatta dal mio amico Guaricarlo:
Ingredienti:
1 litro di alcool a 95°
10 Bergamotti
3/4 di acqua
3/4 di zucchero
Tritare finemente le bucce dei bergamotti in superficie e
metterle in infusione in un recipiente in alcool per 2 settimane.
Agitare almeno una volta al giorno il contenitore.
Quindi preparate uno sciropo portando ad ebollizione acqua e zucchero.
Lasciatelo raffreddare ed unitelo all' infuso di bucce e alcool.
Filtrate ed imbottigliate.
Dopo circa 30 giorni il bergamino sarà pronto per consumarlo.
Ps:Consiglio di servire il bergamino molto freddo
Nel tagliare le bucce fate attenzione a non staccare la parte sottostante biancastra.
Come ben si vede la ricetta è semplice.
Il problema è solo quello di recarsi a prendere i bergamotti nella loro zona di elezione: la riviera dei gelsomini:D
Ingredienti:
1 litro di alcool a 95°
10 Bergamotti
3/4 di acqua
3/4 di zucchero
Tritare finemente le bucce dei bergamotti in superficie e
metterle in infusione in un recipiente in alcool per 2 settimane.
Agitare almeno una volta al giorno il contenitore.
Quindi preparate uno sciropo portando ad ebollizione acqua e zucchero.
Lasciatelo raffreddare ed unitelo all' infuso di bucce e alcool.
Filtrate ed imbottigliate.
Dopo circa 30 giorni il bergamino sarà pronto per consumarlo.
Ps:Consiglio di servire il bergamino molto freddo
Nel tagliare le bucce fate attenzione a non staccare la parte sottostante biancastra.
Come ben si vede la ricetta è semplice.
Il problema è solo quello di recarsi a prendere i bergamotti nella loro zona di elezione: la riviera dei gelsomini:D