Consiglio per calamari fritti.

[piccoladue]

Sarà che da quando frequento Cook divento sempre più perfezionista, ma ieri ho fatto i calamari fritti e non sono soddisfatta. Li ho infarinati, scossi un poco, ma erano troppo "farinosi". Qualcuna di voi, care cookine, mi sa dire se c'è un metodo perchè la farina rimanga sugli anelli di calamaro nella quantità giusta? E inoltre, qual'è la farina più indicata per queste fritture? Io ho usato quella 00.
Grazie a tutti e trascorrete una deliziosa giornata.(:-*(:-*(:-*

[Romina]

;) se usi il setaccio puoi eliminare la farina in eccesso

[sidney 23]

Allora prima cosa il pesce una volta lavato deve essere ben sgocciolato(altrimenti poi nell'olio bollente salta e non e un bel vedere,sopratutto per la cucina>:->>:->>:->>:->>:->)poi lo passi nella farina io uso la semola viene una meraviglia;)e lo passi al setaccio tutto qua;)bacioni ciao!!!!!!!!!!!!

[Mariuccia77]

Ciao :D io quando faccio i fritti utilizzo la farina rimacinata....e x quella in eccesso lo stesso metodo di Romina... ;)

[piccoladue]

Grazie ragazze, quindi se ho capito bene dopo averlo infarinato lo metto in un setaccio e lo scuoto.;)
Lo sapevo che siete perfette.(:-*(:-*(:-*