Frattaglie di agnello in umido

[Cinzia]

Ingredienti: frattaglie di agnello (polmoni, fegato, reni, cuore per ripulite dal grasso), 1 cipolla, 1 carota, 1 foglia di alloro, 1 spicchio di aglio, olio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Eliminare bene il grasso attorno alle frattaglie e lavarle, sbollentarle qualche minuto in acqua salata, scolarle e tagliarle a tochetti

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nel frattempo tagliare gli aromi per il soffritto, versarli in una pentola con un filo di olio, quando inizia a colorare unire il concentrato di pomodoro e fare sciogliere, versare le frattaglie e far insaporire, cuocere per circa mezzora

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ottimo umido, perfetto per accompagnare della polenta

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Buon appetito

:)

[ropa55]

Allora stasera ha deciso di farmi soffrire>:->>:->>:->>:->