eldega86
01-12-2008, 15:26
Io le ho cucinate in questo modo....
QUAGLIE ALL’UVA BIANCA
Ingredienti: • 8 Quaglie• 1 Grappolo Uva Bianca• 8 Fettine Pancetta• 1 Bicchierino Brandy rosmarino salvia • Olio D'oliva• Sale• Pepe
Preparazione: Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele con del rosmarino e della salvia e sistematele in una pirofila con olio e burro, rosolatele sul fornello per 10 minuti poi passatele in forno a 200°C per circa 10 minuti. Togliete la pirofila, versate il brandy, fiammeggiatelo, unite i rimanenti acini sempre sbucciati e rimettete nel forno per altri 20 minuti. Disponete le quaglie in cerchio sul piatto da portata e nel mezzo versate gli acini d'uva con il loro sugo di cottura.
CHE NE DITE?
QUAGLIE ALL’UVA BIANCA
Ingredienti: • 8 Quaglie• 1 Grappolo Uva Bianca• 8 Fettine Pancetta• 1 Bicchierino Brandy rosmarino salvia • Olio D'oliva• Sale• Pepe
Preparazione: Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele con del rosmarino e della salvia e sistematele in una pirofila con olio e burro, rosolatele sul fornello per 10 minuti poi passatele in forno a 200°C per circa 10 minuti. Togliete la pirofila, versate il brandy, fiammeggiatelo, unite i rimanenti acini sempre sbucciati e rimettete nel forno per altri 20 minuti. Disponete le quaglie in cerchio sul piatto da portata e nel mezzo versate gli acini d'uva con il loro sugo di cottura.
CHE NE DITE?