...Due dolci per cena

[Weezie]

Ciao! eccomi sempre a domandare!
ho bisogno di suggerimenti!
devo fare due dolci per una cena (siamo in una quindicina ma faccio due dolci così chi vuole prende una torta o l'altra e chi vuole tutte e due).
Ho bisogno di due suggerimenti facili e veloci, che non siano il tiramisù che è un pò banale ormai.
Per il momento penso a una millefoglie con crema e marmellata di fragole, e una crostata con crema e frutti di bosco.
Voi avete proposte da suggerirmi? FACILI E NON TROPPO LUNGHE?
aspetto le vostre sagge risposte!
:)

[bobino]

Potresti fare la bavarese di Regine e la ciambella alla panna di Marisa C
Non so se la cena è elegante...se lo è con la bavarese e un clafoutis potresti andar sul sicuro.
Se è tra amici...dalla crostata al latte alla portoghese, passando per tutte le torte postate nella sezione ricette dolci fotografate...sbircia un po'...

[Weezie]

allora.. volevo fare qualcosa di particolare visto che le amiche cucinano molto bene e io non ho ancora fatto debutto come cuoca. E devo trasportare i dolci per un'ora di macchina.. quindi mi serve qlcosa che arrivi a destinazione intatto!

[Weezie]

se lo è con la bavarese e un clafoutis potresti andar sul sicuro.

w l'ignoranza, ma cos'è una clafoutis????? :D

[marble]

qualche idea:
dolce con mascarpone e cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8216&page=1&pp=10)
Torta tricolore al cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10054)
Cheesecake al limone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=3652)
Cheese cake al cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6025)
Cheese cake cotto al cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9635)
Cheese cake (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9574)
Dolce all'ananas (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7940&highlight=ananas)

[Weezie]

ummmmh... a me di cheesecake hanno sempre attirato quelle alte alte con le fragolotte sopra, eventualmente da sostituire con frutti di bosco, ma ho il cruccio che venga troppo al sapore di formaggio fatta da me, in tal caso nemmeno io riuscirei a mangiarla...

Bello il dolce con gli ananas!

[marble]

se il formaggio tipo philadelphia ti sembra troppo "formaggio" usa ricotta o mascarpone, si ingentilisce un pò. oppure prova a sostituirlo con yogurt e magari per renderlo un pl più solido aggiungi della colla di pesce

[Weezie]

questa è una buona idea che tengo per sperimentare, ma dovendo andare a colpo sicuro vorrei qlcosa di cui sono sicura al 100% della riuscita, anche perkè devo farli in una sera tutti e due.. che dura la vita!

[volpi]

Ciao...ti do la ricetta del mille foglie che non puoi sbagliare: é buonissimo, di grand effetto, e sparisce subito.
Comprare 3 dischi di pasta sfoglia (la miglore é la buitoni)... tenerla in frigo.Cerca di passare velocemente dal frigo al forno!!!!!
Preparare una crema pasticcera: 6 tuorli con 150 ge di zucchero fino che siano spumosi, aggiungere 40 gr di maizena, e versare 500 ml di latte bollente, versare in una ciottola, coprire la superficie con un velo di burro(cosi non farà la pellicina), coprire con carta film facendola aderire bene e far raffredare;questo può essere fato in anticipo, e girare ogni tanto.Nel pomerriggio , far cuocere i 3 dischi di pasta separatamente dopo averle bucate con i rembi della forchetta, occore +/- 10 minuti.essendo croccante la sfoglia potrebbe rompersi, basta un minimo di attenzione.
Montare 500 ml di panna liquida senza zucchero, velocita minima poi si aumenta.
Mescolare crema e panna montata.
Sul piatto di servizio mettere: 1 disco di sfoglia ( il più brutto) meta della crema, 1 altro disco, la fine della crema e in fine l'altro disco di sfoglia ( il più bello) 1 ora prima di servire , ricoprirlo di zucchero a velo con il passino ed essendo il mese delle rose, prendi 2 rose, ( rosa o giallo) tagli il gambo lasciando+/- 8 cm, un po' di carta argentata intorno al gambo e via...si infilano nel dolce...ma non al centro ...meglio verso il bordo.



Questa millefoglie me l'ha consigliata reginette, te la consiglio è semplicissima, essenziale,leggera , ottima per l'occasione(io l'avevo fatta per una festa di addio al celibato e non sono nemmeno arrivata ad assaggiarne un pezzetto che era sparita:D ), ti garantisco che farai un figurone.;)

[Weezie]

Grazie Volpi per il suggerimento! la millefoglie era già mia idea, infatti avevo già preso nota dei consigli di reginette! :-)

[Weezie]

alla fine ho deciso per
crostata con crema e pesche ed ananas sciroppati
e ciambella alle nocciole e gocce di cioccolato.
Qlk suggerimento o trucco o accorgimento per la realizzazione?
fate sapere eventualmente!
:)