Brutti ma buoni [Archivio] - Cookaround forum

Diddlem

28-09-2005, 10:31

300 gr. di mandorle pelate;
300 gr. di zucchero;
3 albumi;
1 bustina di vanillina.

Mettere nel boccale lo zucchero, gli albumi e la vanillina e montare a 37° per 15 minuti a vel. 5, quando il composto risulterà ben denso aggiungere le mandorle e tritarle a vel. 6 per 10 sec. Fate raffreddare bene il composto e versarne a cucchiaini nei pirottini. Cuocere a 150° nel forno preriscaldato per 45 minuti circa lasciando il forno un po' aperto.
Ecco il risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10163/normal_Dolci%20004.jpg (javascript:;)

marble

28-09-2005, 10:45

buoni! sono tra i dolcetti che preferisco! :p:

ropa55

28-09-2005, 10:56

Brutti........................ma mi fanno na simpatia :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

alelen

28-09-2005, 11:01

300 gr. di mandorle pelate;
300 gr. di zucchero;
3 albumi;
1 bustina di vanillina.

Mettere nel boccale lo zucchero, gli albumi e la vanillina e montare a 37° per 15 minuti a vel. 5, quando il composto risulterà ben denso aggiungere le mandorle e tritarle a vel. 6 per 10 sec. Fate raffreddare bene il composto e versarne a cucchiaini nei pirottini. Cuocere a 150° nel forno preriscaldato per 45 minuti circa lasciando il forno un po' aperto.
Ecco il risultato

ricetta x tm21? sabato viene mia cognata a casa x prepararli per una festa; sono davvero così semplici da fare?

brigidaa

29-09-2005, 10:04

brava imma!!!(:-*

Diddlem

03-10-2005, 08:19

Scusa Alelen, ma questo fine settimana sono stata impegnatissima e non ho letto il tuo messaggio. La ricetta è del TM31, ma non penso ci sia differenza tra i due modelli. Sì sono davvero così semplici e se ci sono riuscita io....
Scusami ancora del ritardo

alelen

04-10-2005, 16:29

ma figurati, grazie anzi grazie x l'attenzione. cmq non li ho ancora fatti xchè sabato c'è stato un contrattempo
ti faccio sapere
ciao

laura66

04-10-2005, 16:52

Scusa se metto bocca, io ho il nuovo ricettario del Tm 31 e la ricetta qui è un pò diversa.... ciò non toglie che la tua sia buonissima, me ne guarderei bene.....
comunque posto le nuove dosi, io ogni volta che rimangono gli albumi li faccio e vengono buoni. potete provare volendo anche questa variante.
300g mandorle sgusciate
300g zucchero semolato
4 albumi

inserire la farfalla, versare zucchero e albumi, montare: 4 min. 37° vel.4.
Togliere la farfalla aggiungere le mandorle, tritare: 20 sec. vel.5.
Lasciare raffreddare il composto, ricoprire laplacca del forno con carta forno, versare a cucchiaini il composto, cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. circa.

Diddlem

07-10-2005, 08:18

La ricetta che si trova sul libro che mi ha dato la presentatrice sui biscotti, che in realtà dovrebbe essere del modello precedente in quanto per il nuovo, al momento ci sono solo due libri, prevede 3 albumi. L'ho provata a fare come scritto, ma ahimè non sono venuti buoni. Nel senso che gli albumi montati solo per 4 minuti sono troppo liquidi per adagiarli sulla carta da forno.
Forse sarò io una frana, ma io preferisco usare i tempi che ho testato.
Ciao

laura66

07-10-2005, 23:48

Ti posso dire perchè sperimentati personalmente che il segreto è nel fare raffreddare bene il composto di questa ricetta del nuovo libro base del Tm 31.
Siccome gli albumi rimangono spesso li faccio sempre e vengono buonissimi, ma non voleva certo essere una critica nei tuoi riguardi..... anzi..... sai visto che siamo qui per aiutarci.....(:-* Laura
P.S. la prima volta che li ho fatti non sapendo che il composto rimaneva abbastanza liquido, l'ho buttato, sprecano lo zucchero, la 2a volta vedendo che veniva lo stesso ho detto ma si chi sene frega provo a fali lo stesso..... e sono venuti un pò piatti, la 3a volta.... mio marito vedendomi disperata ha letto la ricetta e mi ha detto.... ma devi aspettare che il composto si raffreddi per bene..... ;) :p: fine della disperazione:D

Diddlem

10-10-2005, 08:34

Ma non me la sono presa, anzi mi dispiace se dal messaggio si è creato questo malinteso. La prossima volta proverò a farli in base alle tue indicazioni e poi ti faccio sapere.
Buona giornata

bibiza

23-12-2005, 16:34

300 gr. di mandorle pelate;
300 gr. di zucchero;
3 albumi;
1 bustina di vanillina.

Mettere nel boccale lo zucchero, gli albumi e la vanillina e montare a 37° per 15 minuti a vel. 5, quando il composto risulterà ben denso aggiungere le mandorle e tritarle a vel. 6 per 10 sec. Fate raffreddare bene il composto e versarne a cucchiaini nei pirottini. Cuocere a 150° nel forno preriscaldato per 45 minuti circa lasciando il forno un po' aperto.
Ecco il risultato
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10163/normal_Dolci%20004.jpg (http://javascript<b></b>:;)

Ho provato la tua ricetta col T31 ed è ottima
ora tutti vogliono la ricetta eheh

laura66

23-12-2005, 20:06

Sono proprio una bontà........guarda questi sono di Oz e i miei..........;)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11534

Auguri di buon Natale!!!

manoela

10-11-2007, 11:42

Sto facendo con gli ingredienti del libro ma la cottura indicata me li ha fatti bruciare, ho messo allora a 150°, sembra stiano uscendo buoni

poi, per evitare quel "brutti" li ho messi in uno stampo di silicone per i cioccolatini e stanno venendo bellissimi :cool:

ciuciu

10-11-2007, 11:50

e per chi il bimbi non ce l'ha?

giova73

10-11-2007, 11:52

Ormai questa ricetta a casa mia è di abitudine farla, l'impasto si fa raffreddare e si formano i mucchietti ..una cosa io li faccio sempre con la variante al cioccolato con due cucchiai di cacao amaro sono squisiti:p::p:ne vanno matti....ecco vi volevo dire la mia sui brutti ma buoni(:-*(:-*ciao.

antone

10-11-2008, 20:26

Ecco anche i miei!!! Buonissimi grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7282/Fotografie-01941.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7282/Fotografie-0193.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/7282/Fotografie-0192.jpg

h2o77

11-11-2008, 17:43

ma se provo conle nocciole che mi ballonzolano nella dispensa da secoli???

antone

11-11-2008, 19:24

vengono buonissimi lo stesso!!!!!!!!!!!!!!

Forzaviola

11-11-2008, 19:38

Segnalo anche a voi che da oggi è in edicola Cucina moderna con degli stampini x biscotti natalizi con circa €6 in più. O un gruppo di stelle o varie piccole sul Natale. Ambasciator non porta pena! :rolleyes: Ila

h2o77

12-11-2008, 10:27

WOW fatti con le nocciole ...buonissimi e...coro a comprare cucinare bene!!!

gillyna

12-11-2008, 10:43

:p:mhmmmmmmm si sciolgono in bocca sti bruttoni :p:

6maggio

12-11-2008, 10:53

anche mia nonna li fa! son buonissimi! :p: e infatti prima o poi la voglio fare

bibiza

14-11-2008, 09:35

Scusa se metto bocca, io ho il nuovo ricettario del Tm 31 e la ricetta qui è un pò diversa.... ciò non toglie che la tua sia buonissima, me ne guarderei bene.....
comunque posto le nuove dosi, io ogni volta che rimangono gli albumi li faccio e vengono buoni. potete provare volendo anche questa variante.
300g mandorle sgusciate
300g zucchero semolato
4 albumi

inserire la farfalla, versare zucchero e albumi, montare: 4 min. 37° vel.4.
Togliere la farfalla aggiungere le mandorle, tritare: 20 sec. vel.5.
Lasciare raffreddare il composto, ricoprire laplacca del forno con carta forno, versare a cucchiaini il composto, cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. circa.

io li ho fatti con 3 albumi e la ricetta è fantastica, 4 albumi mi sembrano eccessivi, non viene un composto un pò troppo liquido poi?
Circa la temp. del forno? dev'essere bassa vero?

bibiza

14-11-2008, 09:41

io li ho fatti con 3 albumi e la ricetta è fantastica, 4 albumi mi sembrano eccessivi, non viene un composto un pò troppo liquido poi?
Circa la temp. del forno? dev'essere bassa vero?
dimenticavo......................
li ho messi nei pirottini di carta, hanno avuto un successone!:D