Mostra versione intera : Polipetto su crema di borlotti.
Mha è un esperimento che non mi soddisfa del tutto,la cosa che non và e il polipetto l'ho bollito solo sale ma ................ci vorrebbe qualche odore o un'altro tipo di cottura. :confused:
Bollire arriciando.
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Passare i borlotti a crema.
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Profumare con aglio spremuto.
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Zenzero in polvere.
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Poco peperoncino.
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Limone.
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Completare con cubetti di pomodoro,per l'acidità e la freschezza del piatto.
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Non è male.......ma non è completa, manca qualcosa.....................................
ropa55
.... usare moscardini e farli saltare un attimo in padella con aglio olio peperoncino, una sfumatina di vino secco ... che ne dici???
SAi ci avevo pensato e mi par una buona soluzione.................
Domani vado a caccia di moscrdini.o polpetti più piccoli.
Ma proprio na saltata e via............
Di vino per accompagnare tenuto conto delo zenzero che mi consigli?
Un aromatico?
Coi moscardini appena appena saltati ed un pizzico di piccantino potresti provare un Gewurtztraminer 2002 oppure 2003 ... :p: :p: :p:
E vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii allra appena li trovo si fà una seconda cottura ;)
:p: oddio mi state facendo venire l'acquolina....io sono in finlanda e qui solo pesci strani!!!!!! mi accontenterò delle vostre foto,grazie!!!!
ueeeeeeee che pesci giran da quelle parti oltre al merluzzo che dovrebbe esser abbondante?
merluzzo,pesce persico,cosi simili alle sogliole,pesce coregone,luccio e tanto salmone in tutte le salse ma soprattutto crudo.Credo che mi specializzerò nel cuocere questo....
PS: mi dimenticavo aringhe,aringhe,aringhe..... anzi se qlk mi dà qlk dritta.....
salmone crudo,:p: :p: :p: bonooooooooooooo ...
Prova un piatto squisitissimo originario della pianura padana verso il delta del po: aringhe affumicate con polenta tagliata a fette e fatta tostare sulla piastra ...:p: :p: :p:
che bravo il nostro ropino:D e senza sultano cosa faremo:D :D
benvenuta zia flo!!! perchè il sito di oulu...è solo in inglese e tedesco>:-> ...che è successo..i finlandesi, non imparano più lo svedese a scuola:D :D :D :D :D :D e tu che ci fai lì??:)
ps. sta bona...che ti cerco una ricettina facile, facile torta di yoghurt e mele:D :D :D :D perchè..hai ragione...non si può vivere senza dolci self made:D :D
sto qui per fare l´erasmus,scambi culturali....:D
certo che peró resta difficile far conoscere le proprie tradizioni culinarie se riesci a trovare solo pasta e pasta e pasta....per la polenta credo sia difficile reperirla,ma non smetteró di cercarla. Con la torta di mele di stanotte ci posso solo giocare a freesby,anche se puó essere pericoloso!!!!:rolleyes:
my friend aspettando di imparere il finnico per le ricette autoctone,aspetteró nel frattempo i vostri suggerimenti!!!
PS:diventeró mai una vera cookita?
Ziaflo ti passo una ricetta facile facile che fa la mia adorata mammina (ciao mamma lucia) e che se ami le cipolle, potrebbe avere un grande successo èp semplicissima
Io non conosco esattamente le dosi perché l'ho sempre fatta un po' ad occhio ma non dovrebbe risultare troppo difficile neanche per te.
Prendi del filetto di merluzzo freschissimo e mettilo a marinare a strati con cipolle binache affettate sottili, peperoncino rosso tritato e sale per circa 36 ore.
Quando il merluzzo sarà diventato completamente bianco (deve sembrare bollito) scolalo dal limone e condiscilo con olio extravergine di oliva.
Se ti piacciono le cpolle è una cannonata.
Credo che gli ingredienti tu possa trovarli facilmente anche in finlandia.
Ciao
sto qui per fare l´erasmus,scambi culturali....:D
certo che peró resta difficile far conoscere le proprie tradizioni culinarie se riesci a trovare solo pasta e pasta e pasta....per la polenta credo sia difficile reperirla,ma non smetteró di cercarla. Con la torta di mele di stanotte ci posso solo giocare a freesby,anche se puó essere pericoloso!!!!:rolleyes:
my friend aspettando di imparere il finnico per le ricette autoctone,aspetteró nel frattempo i vostri suggerimenti!!!
PS:diventeró mai una vera cookita?
ma sì, che diventerai una vera cookita:D . ma scusa, non c'è un Konsum da quelle parti....l'ultima volta che sono stata in svezia(e si parla di anni fa:rolleyes: )...in quasi tutti supermercati c'era un'inflazione di cibi/alimenti italiani. o vuoi dirmi,che i suomi...si tagliano fuori da soli??:D :D
quindi il tuo obiettivo è di imparare il finnico? per farne che? nel senso....lo parlano solo loro e gli ungheresi qualcosa di simile:D :D :D tutte due del ceppo finnico-ungarico...soli al mondo..poverini:D
dai che scherzo! ti invidio...sono bellissime queste iniziative di scambi culturali...:) di più ce ne vogliono..tantissime di più:)
Il finnico è una lingua ostica,non l'imparerò mai....sto qui per capirci di più ull'odontoiatria,parlare un pò di inglese e conoscere gente...insomma!!!!continuo a fare danni in cucina, non ce la posso fare è tutto contro di me!!!!! ciao floflo
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