scarcella
09-12-2008, 13:12
Ricetta antica tramandata da madre in figlia.
Serve un giardino proprio,dove le rose non vengono trattate con i crittogrami.
Per noi in Nord-Puglia il periodo migliore è il mese di giugno.Le rose sono al massimo,e non ancora bruciate dal sole estive,i petali sono ben carnose.
Ingredienti.
300gr di petali di rose appena colte
250 gr di alcol 90°
250 gr di zucchero
1/4 di acqua.
Disporre i petali in un vaso di vetro a strati alternati con lo zucchero.
Lasciare risposare al sole fino a che lo zucchero non si è totalmente sciolto.
Aggiungere l'acqua e l'alcol.
Tappare di nuovo il vaso e far riposare in un luogo fresco e buio per 8 giorni.
Sopra 1 bottiglia da 1litro e mezzo,mettere un imbuto,io meto il vecchio panna in cotone bianco per filtrare,ma si vendono anche dei filtri in carte per fare il caffè all'americana.
Passare il contenuto del vaso,attraverso l'imbuto con filtro,chiudere la bottiglia con un tappo di sughero.
Per sigillare alla perfezione la bottiglia,accendere una candela,e far colare la cera sul tappo e bordo della bottiglia,in modo che è sigillata perfettamente.
Si consuma dopo 6 mesi...a natale!!!:D
Serve un giardino proprio,dove le rose non vengono trattate con i crittogrami.
Per noi in Nord-Puglia il periodo migliore è il mese di giugno.Le rose sono al massimo,e non ancora bruciate dal sole estive,i petali sono ben carnose.
Ingredienti.
300gr di petali di rose appena colte
250 gr di alcol 90°
250 gr di zucchero
1/4 di acqua.
Disporre i petali in un vaso di vetro a strati alternati con lo zucchero.
Lasciare risposare al sole fino a che lo zucchero non si è totalmente sciolto.
Aggiungere l'acqua e l'alcol.
Tappare di nuovo il vaso e far riposare in un luogo fresco e buio per 8 giorni.
Sopra 1 bottiglia da 1litro e mezzo,mettere un imbuto,io meto il vecchio panna in cotone bianco per filtrare,ma si vendono anche dei filtri in carte per fare il caffè all'americana.
Passare il contenuto del vaso,attraverso l'imbuto con filtro,chiudere la bottiglia con un tappo di sughero.
Per sigillare alla perfezione la bottiglia,accendere una candela,e far colare la cera sul tappo e bordo della bottiglia,in modo che è sigillata perfettamente.
Si consuma dopo 6 mesi...a natale!!!:D