Zuppa di pesce senza spine.

[ropa55]

L'ho fatta ieri sera :rolleyes: riciclando gli avanzi del pesce che avevo preso per far un risottino a mezzogiorno;di pesce fresco ne girava pochino quindi ci son solo polpo,calamaro,seppia,gamberi e mazzancolle,certo un pò limitata nelle qualità,ma meglio poco e fresco che aggiungere qualcosa
di dubbia freschezza e rovinare tutto.
La cottura richiama una zuppa portoghese che mi par di ricordare si chiami
caldeirada.
Insomma per farla beve in un coccio (le dosi son per due persone) fate un fondo con olio extra vergine d'oliva bello abbondante diciamo almeno 10 cucchiai,1\2 cipolla dorata e 1 spicchio d'aglio affettati,e 2 peperoncini verdi piccantelli a rondelline.

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Dopo una decina di minuti a fiamma bassa in modo da non bruciare l'aglio,appassita la cipolla unite un pugno di prezzemolo tritato.

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Un paio di minuti e unite 250 gr di passata di pomodoro o di pelati passati al passaverdure,amalgamate.

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Unite poi 1\2 bicchiere di vino bianco secco e una tazza d'acqua,fate riprendere il bollore,date una prima aggiustata di sale e fate cuocere una mezz'oretta.

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Il pesce considerate un peso netto di 200 grammi a porzone.

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Intanto la zuppa sarà un pò ristretta,calate prima polpo,calamaro e seppia poi dopo una quindicina di minuti gamberi e mazzancolle,qua son senza testa ma ne avevo ricavato un brodo di pesce per il risotto di mezzogorno ;):D.

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Altri dieci minutini di cottura e si può servire.

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Accompagnate con fette di pane croccante soffregate d'aglio.

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Piatto ricco di sapori forti,mediterranei .......son convito che regga anche un rosato ma come vino un bel bianco fresco e non si sbaglia deve essere un vino con una certa struttura direi che il classico Corvo Colomba Platino o un Sallier De La Toure si adattino.
Buon appetito.
ropa55.

[monny61]

:p:Siiiiiiiì!!! :rolleyes:Tu decisamente cucini come piace a me ;)....quando posso venire a trovarti?:D:D:D

[Sara88]

eccola! allora ne è valsa la pena aspettare a cenare :D
complimenti! mia zia si autodefinisce :rolleyes: una maga delle zuppe di pesce...le farò vedere la tua :D

[ropa55]

;) a tutte e due hahahahahhahahahah

[monny61]

;) a tutte e due hahahahahhahahahah
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:Vuol dire che non c'è trippa per gatti?:D:D:D

[ropa55]

:D:D:D:D:D:D se ti capita di scendere dalle mie parti...............;)
un pò di trippa la scoviamo hahahahhahahahha

[monny61]

:D:D:D:D:D:D se ti capita di scendere dalle mie parti...............;)
un pò di trippa la scoviamo hahahahhahahahha
:rolleyes::rolleyes::rolleyes:Attento che potrei arrivare prima di quello che pensi...giusto venerdì si parlava tra amici di tornare a Noto...:cool:;)

[ropa55]

Mai paura .....hhaha per adesso non vi conviene c'è metereologicamente parlando nu tempo e schifo.................
Ma se scendi avvertimi che ci si incontra;)

[monny61]

Mai paura .....hhaha per adesso non vi conviene c'è metereologicamente parlando nu tempo e schifo.................
Ma se scendi avvertimi che ci si incontra;)
:)Contaci...

[verza_a_berlino]

Buona :)

[ele17]

ti ho appena rubato la ricetta appena posso la provo!!vediamo se il mio ragazzo per una volta mi dice "brava"!!:p::p::p::D

[marchia]

che meraviglia:p::p:

[deb01]

Si può preparare in anticipo e poi "riscaldare" all'ultimo minuto? Tipo preparare al pomeriggio per la sera? Grazie

[cand.el]

WOW senza spine..... questa fa proprio al caso mio!!
:p::p::p: