Mostra versione intera : Un tuffo nel passato
Eccovi la prossima sfida: cucinare un piatto a nostra scelta, che sia primo, secondo, dolce o antipasto non ha importanza. Bisogna però cucinare con strumenti reperibili anche nel passato, quindi via tutti gli elettrodomestici, sono ammessi solo fuoco a gas ed in estremis forno; Anche le materie prime dovranno essere adattate alla vita del passato, per es. non si possono utilizzare pasta del supermercato bensì solo pasta fresca fatta a mano, niente cibi precotti ecc.
Per la scadenza direi fine novembre ok?
bellissima sfida!!!! inizio già a pensarci.... ;)
rosagialla
06/10/05, 15.22
Molto interessante, magari potrei decidere di partecipare, prima però devo pensarci bene!
Accetto la sfida! Inizio a scaldare i fornelli .....a presto!!!
a me sembra un'ottima sfida questa ..... ci sto
:)
Provate a indovinare a chi sto...........................pensando :D :D :D :D :D :D :D :D
silvanausa
07/10/05, 17.43
ma si possono usare i legumi secchi?
direi proprio di si, anzi anni fa il congelatore non c'era e usava essiccare i fagioli per mantenerli per tutto l'inverno ;)
Aidil tu che dici?
:)
silvanausa
07/10/05, 18.02
ok grazie allora spetto pure il consenso di aidil ;)
Sicuramente si non esiste metodo più antico dell'essccazzione quindi ;) :D
si vero, pensa che mia nonn ami diceva che non esistendo il frezer d'inverno lasciavano la carne sotto la neve, essiccavano i fagioli, gli avanzi del pranzo (di quelli grossi perchè quelli di tutti i giorni non avevano avanzi erano in 19 :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: ) li mettevano in un pozzo su assicelle, ecc.
e già che tempi sembra la preistoria rispeto a noi ch eabbiamo tutto
:)
Ma certo che si possono usare i legumi secchi! Anzi direi che è proprio nello spirito della sfida, certo non lo sono quelli in scatola :p:
silvanausa
07/10/05, 19.32
ok grazie incomincio a preparare :)
cioè senza bimby??????:D :D :D sono perduta!!!:D :D :D ...lo sapete vero che in finlandia sotterranno il pesce, in scatole di latta...poi aspettano che sia ben, ben marcio...lo tirano fuori...e......:p: un puzzo incredibile...ma oggigiorno è diventato una prelibatezza;)
quindi, mi basterebbe fare un buco nel giardino...:rolleyes: ed a fine novembre..il piatto servito!:D
E la lavanda gastrica pure :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Dai bri non cercar scuse,che sai cucinare anche senza bimby ;) :D
dici???:D :D :D ogni tanto guardo pentole e padelle...e mi chiedo....ma queste a cosa servivano??:D :D :D :D :D :D :D :D :D
Bri non fare la modesta! Mettiti all'opera e mstupiscici! (soprattutto dai pan per focaccia a chi sappiamo noi!!;) )
silvanausa
10/10/05, 16.13
al mio paese si dice( litticcia che cavatieddi) ho usato tutto naturale senza pesticidi qua in usa di dice organic ingredienti 500 gr di lenticchie asseccate 10 piccole carottine un po di sedano 2 pomodori,qualche rametto di broccolo verde sale pepe acqua olio ex vergine d`oliva. (per i cavatelli 500 gr di farina sale acqua) gli ingredienti potete usare assecondo quando ne dovete fare questa e da 8 -10 persone
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ingredienti tutti naturali
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10101/thumb_Picture%20238.jpgbroccoli verdi
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ho tagliatto le carottine a dadini il sedano il pomodoro sale pepe ho messo le lenticchie acqua quando basta in una pentola le ho messe a cucinare a metta cottura ho aggiunto i broccoli vedi e lo lasciato cucinare
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questo e il risultato quando e cotta ho schiacciatto con una forchetta un po la lenticchia e le altre cose nel fratempo avevo fatto i cavatelli
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ho messo la farina su una spianattoia ho fatto il buco nel centro ho messo un po di sale acqua quando basta ed ho incominciato ad impastare
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qua la sto impastanto e aggiungo ancora acqua e un altro po di farina che ho messo sulla spianattoia l`impasto deve venire ne duro ne tanto molle un impasto per fare la pasta normaleho formato una palla lo fatta riposare
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qualche minuto
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ho messo la farina sulla spianattoia ho presso un pezzetto di pasta lo allungata ho tagliato a piccoli pezzetti lunghi quasi mezzo dito con i polpastrelli la schiaccio e ci faccio fare mezzo giro in se s tesso
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cosi spero che si vede bene
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la metto ad asciugare per un po una mezzoretta
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porto le lenticchie ad ebolizzione e ci butto giu i cavatelli le faccio bollire da 3 a 5 minuti non devono venire troppo molli assagiateli pronti per essere mangiati accompagnati con un b el bicchiere di vino
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rosagialla
10/10/05, 18.20
Silvana complimenti, la tua ricetta è davvero gustosa!
:)
silvanausa
10/10/05, 21.08
rosagialla provale e vedrai i miei figli ne vanno matti e poi e genuina:)
rosagialla
11/10/05, 10.58
La proverei volentieri, ma il mio dolce maritino non mangia nè le lenticchie nè i broccoli. :'-(
Se non fossi un po' lontana potrei venire a provarla da te :) , sono tornata da poco dagli USA, ed è stato un viaggio bellissimo (sarà perchè era il viaggio nozze).
Però potrei usare i cavatelli per qualche altra zuppa più gradita alla mia dolce metà. Magari una pasta e fagioli con i cavatelli potrebbe venire buona!
Appena provo ti faccio sapere il riultato!
silvanausa
11/10/05, 15.11
si con i fagioli e pure buona e sai pure come la mangiamo noi con la salsa di maiale e ci mettiamo un po di ricotta di sopra fresca ho pure salsa fresca di pomodoro semplicissima ma molto buona prova e mandaci le foto;)
:D Complimenti!!! Una ricetta interessante , da provare !!!!!(:-*
Se tuffo nel passato deve esser,meglio della brace di legna che c'è?
Un bel filetto di maiale messo a marinare in olio,aglio e peperoncino.
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Arrostire bagnando di tanto in tanto con l'oilo della marinata e salare in cottura,
unica difficoltà lasciarlo bello morbido,ma cotto ;) :D non è filetto di manzo.
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Accompagnare con melanzane grigliate a parte e condite con olio aromatizzato all'aglio e zucchine anch'esse grigliate e condite con olio e aceto.
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La bontà è pari alla semplicità della preparazione ;) :D
ropa55
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