Torta salata di patate

[maryjane84]

INGREDIENTI
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA(IO USO QUELLA PRONTA E' PIU VELOCE E COMODA...)
5 PATATE MEDIE
PROSCIUTTO COTTO A DADINI
PROVOLA AFFUMICATA
MEZZO LITRO DI LATTE
SALE E PEPE

PREPARAZIONE

LESSARE LE PATATE,CON LA BUCCIA,PER 10 MINUTI.
LASCIARE CHE SI RAFFREDDINO,CHE E' PIU FACILE SBUCCIARLE,SCHIACCIARLE CON LA FORCHETTA GROSSOLANAMENTE,VERSARCI IL LATTE,MESCOLARE BENE,MISCHIARE IL PROSCIUTTO E IL FORMAGGIO,VERSARE TUTTO NELLA PASTA SFOGLIA,CHIUDERE BENE I BORDI E INFORNARE PER 45 MINUTI A 180 GRADI.
VERIFICARE CHE SIA COTTA ANCHE SOTTO,CHE DI SOLITO RIMANE MOLLE...


VARIANTI

PATATE,SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK
PATATE BRIE E PROSCIUTTO CRUDO
ZUCCHINE,EMMENTAL E PROSCIUTTO COTTO
CAROTE E ZUCCHINE,CON FORMAGGIO SAPORITO
CAVOLFIORI,MOZZARELLA PROSCIUTTO COTTO
SPINACI,RICOTTA PROSCIUTTO COTTO
SI POSSONO FARE ANCHE DI PASTA,CON LE PENNE PANNA E PROSCIUTTO
CON IL RISO AL RAGU
AI PISELLI

CI SONO VERAMENTE TANTI MODI DI USARE LA SFOGLIA,TENENDONE UN ROTOLO IN FRIGO SI POSSONO TRASFORMARE GLI AVANZI IN VERI PIATTINI GUSTOSI,MA UNA COSA IMPORTANTE E' UTILIZZARE SEMPRE FORMAGGIO SAPORITO,PERCHE LA SFOGLIA TENDE AD "INSABBIARE I SAPORI"...

POI MI DIRETE

[maryjane84]

QUESTA E' UNA TORTA SEMPLICISSIMA

INGEDIENTI : PANE SECCO QB PER RIEMPIRE UNA CIOTOLA,DOVE LAVORERETE(CIRCA 8 CIABATTINE)
1,5 LATTE
ZUCCHERO
CACAO AMARO

PREPARAZIONE


AMMORBIDIRE IL PANE,MESCOLARLO CON ZUCCHERO,DEVE ESSERE DOLCE,QUINDI 10 CUCCHIAI,AGGIUNGERE 3 CUCCHIAI DI CACAO AMARO,MANIPOLARE CON LE MANI,INFORNARE A 180 GRADI PER 40 MINUTI,LASCIARE RAFFREDDARE COMPLETAMENTE,SE NO SI SFALDA


VARIANTI

CIOCCOLATO FONDENTE O BIANCO A PEZZI
MELA O PERA A PEZZI
FARINA DI CASTAGNE
PINOLI,UVETTA,CANDITI
NOCI
ZUCCHERO DI CANNA

POTETE VARIARE QUESTA TORTA A PIACIMENTO ED E' BUONA,OLTRETUTTO E' LA PRIMA CHE HO IMPARATO,NON E' LUNGA DA PREPARARE,MA VA CONSUMATA FREDDA.-..

MI FARETE SAPERE...



RAGU DI ZUCCHINE

TAGLIARE DUE GROSSE ZUCCHINE A DADINI,FAR ANDARE 5 MINUTI CON MEZZO BICCHIERE D ACQUA,AGGIUNGERE DEL BURRO E FAR ROSOLARE BENE,FAR ANDARE PER CIRCA 15 MINUTI,A PARTE CUOCERE IL SUGO A SECONDA DEI GUSTI IO LO LASCIO ANDARE CIRCA 40 MINUTI,AGGIUNGENDO ACQUA QB PER NON ESSERE DENSO NE LIQUIDO,BASILICO FRESCO
E' UN OTTIMO SURROGATO DEL RAGU DI CARNE,LEGGERO E SFIZIOSO


SUGO DI ZUCCHINE AL CURRY

TAGLIARE DUE GROSSE ZUCCHINE A DADINI,FAR ANDARE CON ACQUA CIRCA 5 MINUTI,ROSOLARE CON IL BURRO CIRCA 10 MINUTI AGGIUNGERE UN CUCCHIAIO DI CURRY,SALARE,LASCIARE ANDARE ANCORA,SI PUO AGGIUNGERE ANCHE MEZZO CARTONCINO DI PANNA DA CUCINA.
E' UN OTTIMO PIATTINO,SAPORITO

SCALOPPINE ALLA PANNA E CURRY

FARSI TAGLIARE LE SCALOPPINE NON TROPPO SOTTILI,BATTERLE CON IL BATTICARNE E CUOCERLE PER CIRCA 2 MINUTI CON BURRO,AGGIUNGERE LA PANNA,CIRCA MEZZO CARTONCINO,PRECEDENTEMENTE MESCOLATA CON UN CUCCIAINO DI CURRY,LASCIAR ANDARE ALTRI 2 MINUTI,SERVIRE CALDE...


SCALOPPINE AL LIMONE

UTILIZZARE SEMPRE SCALOPPINE NON TROPPO SOTTILI,UNA VIA DI MEZZO,CUOCERLE DIRETTAMENTE CON IL LIMONE,CIRCA IL SUCCO DI UN LIMONE,QUANDO EVAPORERA SARANNO PRONTE E BUONE


GATO DI PATATE

LESSARE 5 PATATE MEDIE SENZA BUCCIA PER 10 MINUTI CIRCA,TAGLIARLE A FETTE,QUANDO SARANNO PRONTE E FREDDE E DISPORLE A STRATI IN UNA TERRINA,TRA UNO STRATO E L ALTRO POSIZIONARE PROSCIUTTO COTTO A FETTE E SCAMORZA AFFUMICATA,MA SI PUO USARE ANCHE LO SPECK ,IN SUPERFICIE VERSARE UN COMPOSTO DI 1 CARTONCINO DI PANNA DA CUCINA 2 BICCHIERI DI LATTE E DUE UOVA SBATTUTE
FAR CUOCERE 30 MINUTI A 180 GRADI PER FARE LA CROSTICINA FAR ANDARE 5 MINUTI IL GRILL...

[Cinzia]

come ti ho scritto in privato Mary per piacere puoi scrivere in minuscolo?
il maiuscolo è come urlare in internet, grazie :)

[Cinzia]

dimenticavo :D ottime ricette :p: :p: :p: :p: :p:

[maryjane84]

ah ops,lo so il fatto del maiuscolo,ma sono molto distratta,scusate,non volevo gridare

[Cinzia]

;)

[maryjane84]

scusate ma oggi avevo solo voglia di scrivere,sono triste e stanca,non ho la testa per nulla,sono esausta in questi giorni non sto facendo altro che cucinare e nessuno mi ringrazia,allora oggi sciopero,ho appena aperto una scatoletta di tonno e messa a tavola,caspita,pero se nn cucino ho notat0o che se ne accorgono,be sono contenta,ma non funziona,oggi scipero e stasera cucino solo per me o mi faccio un panino!
be scusate per lo sfogo