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Visualizza Versione Completa : Sfida finger-food: Cubetti al mandarino


filika
16-12-2008, 13:58
Questa è la prima ricetta dei dolcetti che ho fatto per la sfida finger-food... :):)

CUBETTI AL MANDARINO

200 g. di farina
100 g. di fecola
400 g. di mandarini
160 g. di burro
150 g. di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
Per la bagna
80 g. di burro
succo di mandarino
80 g. di zucchero
In alternativa acqua zucchero e succo di mandarino

Spremere i mandarini e filtrare il succo (dovreste ottenere un bicchiere di plastica pieno) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25312.jpg
Lavorare burro e zucchero fino a formare una crema http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25342.jpg Aggiungere le uova uno alla volta http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25351.jpg http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25362.jpg poi la farina setacciata con la fecola e il lievito http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25373.jpg, mescoliamo per bene http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25392.jpg e infine aggiungiamp il succo del mandarino (poco più della metà) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25402.jpg. Mettere in una teglia rettangolare, livellare la superfice http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_2542.jpg e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Regolatevi con il vostro forno in ogni caso, perchè il mio forno non fa testo cuoce più in fretta del normale. Togliere dal forno e far raffreddare
Intanto preparare lo sciroppo facendo sciogliere il burro, lo zucchero e il restante succo di mandarino. Per una bagna più leggera potete omettere il burro e aggiungere dell'acqua (solitamente io preferisco non mettere il burro) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25571.jpg. Versare lo sciroppo sul dolce e far assorbire completamente http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/thumbs/100_25581.jpg Tagliate a cubetti e servite.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/2608.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8409/11055.jpg

Spero vi piaccia. E' un dolce molto leggero, dopo pranzo e/o cena va a meraviglia... Un bacio!(:-*(:-*
piccolasardegna
16-12-2008, 14:33
ciao mi sembra ottima da provare volevo sapere ma uova non ce ne sono ? perche mancano nella ricetta ma nella spiegazione ci sono fami sapere grazie
filika
16-12-2008, 15:06
ciao mi sembra ottima da provare volevo sapere ma uova non ce ne sono ? perche mancano nella ricetta ma nella spiegazione ci sono fami sapere grazie

Ops...:-| Ho dimenticato di scriverle negli ingredienti... Ce ne sono due... Vado ad aggiustare subito... Grazie!;)
ablasor
16-12-2008, 18:24
buonissima:p:
Gatta
16-12-2008, 20:29
Quasi quasi ci provo pure io:)
gattino2
16-12-2008, 21:27
buonissmo!!!
filika
16-12-2008, 23:37
Grazie! (:-*
Provatela la ricetta...tanto come dice mia mamma è una torta di frutta quindi è light...:rolleyes::rolleyes:
miscelaizer
16-12-2008, 23:44
Mmmm...deve essere buonissima!!! :p:
Ma io sono di parte: adoro i mandarini!!! :D
filika
16-12-2008, 23:54
Mmmm...deve essere buonissima!!! :p:
Ma io sono di parte: adoro i mandarini!!! :D
Be se li adori non puoi non provarla allora...:rolleyes::rolleyes:
Grazie!(:-*
miscelaizer
17-12-2008, 00:03
Be se li adori non puoi non provarla allora...:rolleyes::rolleyes:
Grazie!(:-*
Ma certo che la provo! Settimana prossima sarò in Calabria e avrò a disposizione montagne di mandarini!:D
titilla
19-12-2008, 15:57
Deve essere buonissima,mi fa una voglia.Non mi ero accorta di questa ricetta,mi stava sfuggendo.
filika
19-12-2008, 23:38
Deve essere buonissima,mi fa una voglia.Non mi ero accorta di questa ricetta,mi stava sfuggendo.

Grazie! Provala...credo ti piacerà! ;)
A proposito...grazie per il voto nella sfida...(:-*(:-*
titilla
25-12-2008, 19:21
Certo che la proverò.Ma figurati,i tuoi piatti erano tutti stupenti e il voto te lo sei meritato tutto.
soya
26-01-2009, 16:30
hai usato sempre il mestolo di legno per amalgamare gli ingredienti? e la teglia che dimensioni deve avere?
filika
26-01-2009, 20:15
hai usato sempre il mestolo di legno per amalgamare gli ingredienti? e la teglia che dimensioni deve avere?

Mi sembra (anche vedendo le foto perchè non lo ricordo :confused:) che quando ho aggiunto la farina ho usato la spatola...ma non è una cosa rilevante ai fini della ricetta, forse avevo tolto il mestolo di legno e non lo trovavo più...:rolleyes: Nel caso usi un frullatore per la crema di burro e poi per le uova allora si...quando amalgami la farina devi usare o il mestolo o la spatola...
Invece la teglia è 26 di lunghezza x 20 di larghezza... :)
soya
27-01-2009, 22:48
Mi sembra (anche vedendo le foto perchè non lo ricordo :confused:) che quando ho aggiunto la farina ho usato la spatola...ma non è una cosa rilevante ai fini della ricetta, forse avevo tolto il mestolo di legno e non lo trovavo più...:rolleyes: Nel caso usi un frullatore per la crema di burro e poi per le uova allora si...quando amalgami la farina devi usare o il mestolo o la spatola...
Invece la teglia è 26 di lunghezza x 20 di larghezza... :)
grazie(:-*