muffin
07/10/05, 17.15
Ingredienti per 4 persone:
400 g di patate,
400 g di porcini,
3 cucchiai di olio di oliva,
1 dl di vino bianco,
2 spicchi di aglio,
1 cucchiaino di maggiorana secca,
1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette.
Pulite i funghi per eliminare la parte terrosa dei gambi, lavateli con un panno inumidito e tagliateli a pezzi.
Fate soffriggere gli spicchi di aglio schiacciati in una padella con due cucchiai di olio; unite le patate e i funghi e rosolate bene il tutto.
Bagnate con il vino, aggiustate di sale e pepate.
Coprite e fate cuocere su fuoco basso per venticinque minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete il coperchio, mescolate con un cucchiaio di legno e spolverizzate con la maggiorana e con il prezzemolo; cuocete ancora per qualche minuto, fino a quando tutto il liquido sarà assorbito e poi servite.
400 g di patate,
400 g di porcini,
3 cucchiai di olio di oliva,
1 dl di vino bianco,
2 spicchi di aglio,
1 cucchiaino di maggiorana secca,
1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette.
Pulite i funghi per eliminare la parte terrosa dei gambi, lavateli con un panno inumidito e tagliateli a pezzi.
Fate soffriggere gli spicchi di aglio schiacciati in una padella con due cucchiai di olio; unite le patate e i funghi e rosolate bene il tutto.
Bagnate con il vino, aggiustate di sale e pepate.
Coprite e fate cuocere su fuoco basso per venticinque minuti.
Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete il coperchio, mescolate con un cucchiaio di legno e spolverizzate con la maggiorana e con il prezzemolo; cuocete ancora per qualche minuto, fino a quando tutto il liquido sarà assorbito e poi servite.