glassa reale

[Raffalyssa]

Ciao a tutti, ho una domanda da fare forse sarà stupida ma visto che ho una bimba piccola e golosa, volevo sapere ma l'albume crudo per fare la glassa non è pericolo per la salmonella.
Mi farebbe piacere sapere se questa mia fissa è giusta o magari no, sapete ho tutti gli impasti pronti nel freezer per fare biscotti e non so che fare se non riesco a trovare una bellla glassa da decorare i biscotti senz problemi..
Grazie mille a tutti

[crocutina]

ciao, prova a vedere qui http://www.cookaround.com/yabbse1/archive/index.php/f-158.html
sicuramente qualche idea la puoi trovare.

[Raffalyssa]

Ti ringrazio, ma mi servirebbe una glassa della stessa consistenza della ghiaccia reale per poterla colorare e stendere così bene.
Grazie mille di cuore...

[crocutina]

mi sono ricordata che una volta ho fatto una glassa usando lo zucchero a velo a cui ho unito del succo di limone, qualche goccia e 1-2 cucchiaini di acqua ,l'ho stesa sopra una torta e si è indurita bene, non essendoci albume non si rischia la salmonella. Ora non so quanto possa durare perchè la torta io lo ricoperta il pomeriggio per il mattino successivo.
Spero ti possa servire .
ciao

[Raffalyssa]

Grazie mille, ma volevo chiederti quando si asciuga indurisce,perchè sai vorrei regalare questi biscotti ed ho paura che quando li confeziono si appiccicano uno contro l'altro...Comunque grazie mille....

[kimimila]

io ho decorato il torrone con la ghiaccia reale di roby :rolleyes: ed è venuta benissimo,si consolida e nn sporca!