Danita
18-12-2008, 13:52
Anche questi li ho preparati per la sfida finger food (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=103904);) Uno stuzzichino molto delicato :p::p:;)
INGREDIENTI
Semolino (io uso proprio quello del mulino :p:;))
parmigiano
cipolle rosse
brodo di carne (o acqua)
uova di quaglie
Cuocere una parte di semolino con acqua e farlo un pò più duro. Farlo intiepidire un pò e rivestire le formine, metterle nel forno e farle dorare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7302_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110833&size=big&cat=)
Far raffreddare. Mettere il brodo della carne (brodo vero di carne non dado Star se no e meglio che usiate acqua con sale :rolleyes::D) (ecco perchè io congelo sempre quello che mi rimane, può sempre servire :D) e fare scivolare, a pioggia il semolino, mescolando per 10 minuti, aggiungere abbondante parmigiano, pepe e olio. Mettere il semolino abbastanza morbido nei tortini. far raffreddare un pò, fare un incavo al centro e mettere solo il tuorlo dell'uovo di quaglia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7301_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110832&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7308_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110834&size=big&cat=)
Far soffriggere la cipola rosse e mettere un pò di cipolla in ogni pirottino compreso l'olio di cottura. Mettere in forno, giusto per far cuocere un pò l'uovo.
Servire caldo :p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/Semolino_all_occhio_di_bue_cipollato.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110263&ppuser=16308)
Mi è piaciuto proprio tanto :p:
INGREDIENTI
Semolino (io uso proprio quello del mulino :p:;))
parmigiano
cipolle rosse
brodo di carne (o acqua)
uova di quaglie
Cuocere una parte di semolino con acqua e farlo un pò più duro. Farlo intiepidire un pò e rivestire le formine, metterle nel forno e farle dorare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7302_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110833&size=big&cat=)
Far raffreddare. Mettere il brodo della carne (brodo vero di carne non dado Star se no e meglio che usiate acqua con sale :rolleyes::D) (ecco perchè io congelo sempre quello che mi rimane, può sempre servire :D) e fare scivolare, a pioggia il semolino, mescolando per 10 minuti, aggiungere abbondante parmigiano, pepe e olio. Mettere il semolino abbastanza morbido nei tortini. far raffreddare un pò, fare un incavo al centro e mettere solo il tuorlo dell'uovo di quaglia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7301_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110832&size=big&cat=&ppuser=16308) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/medium/IMG_7308_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110834&size=big&cat=)
Far soffriggere la cipola rosse e mettere un pò di cipolla in ogni pirottino compreso l'olio di cottura. Mettere in forno, giusto per far cuocere un pò l'uovo.
Servire caldo :p::p::p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8364/Semolino_all_occhio_di_bue_cipollato.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=110263&ppuser=16308)
Mi è piaciuto proprio tanto :p: