marble
07-10-2005, 16:35
1 rotolo da 230 gr di pasta brisée
300 gr di ricotta
130 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di acqua di fior d'arancio (o liquore all'arancia)
Mescola le uova in una ciotola, aggiungi 100 g di zucchero e l'acqua profumata (o il liquore). Unisci la ricotta e mescola finché avrai un composto liscio e omogeneo. Fodera una tortiera da 20 cm a fondo amovibile con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Stendi la pasta brisée e falla aderire al fondo e alle pareti lasciando sbordare la parte eccedente. Versa il composto di ricotta nella tortiera e sistema delicatamente sul bordo la pasta. Cuoci in forno caldo a 170° per 45 minuti circa. Spolverizzala torta con lo zucchero rimasto e passala sotto il grill per pochi istanti, in modo che lo zucchero inizi a caramellare. Servi la torta tiepida o fredda
300 gr di ricotta
130 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di acqua di fior d'arancio (o liquore all'arancia)
Mescola le uova in una ciotola, aggiungi 100 g di zucchero e l'acqua profumata (o il liquore). Unisci la ricotta e mescola finché avrai un composto liscio e omogeneo. Fodera una tortiera da 20 cm a fondo amovibile con un foglio di carta da forno bagnata e strizzata. Stendi la pasta brisée e falla aderire al fondo e alle pareti lasciando sbordare la parte eccedente. Versa il composto di ricotta nella tortiera e sistema delicatamente sul bordo la pasta. Cuoci in forno caldo a 170° per 45 minuti circa. Spolverizzala torta con lo zucchero rimasto e passala sotto il grill per pochi istanti, in modo che lo zucchero inizi a caramellare. Servi la torta tiepida o fredda