marble
07-10-2005, 16:40
400 g di spaghetti
400 g di radicchi rosso
(trevisano o Chioggia)
2 spicchi d'aglio
peperoncino rosso
olio, sale
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo rosolate in padella aglio e peperoncino con tre o quattro cucchiaiate d'olio. Quando manca poco a scolare gli spaghetti, fate appassire il radicchio in padella col resto del condimento per un paio di minuti mescolando spesso. Scolate la pasta in una terrina e conditela col sugo piccante al radicchio. Servite subito.
400 g di radicchi rosso
(trevisano o Chioggia)
2 spicchi d'aglio
peperoncino rosso
olio, sale
Pulite il radicchio e tagliatelo a listarelle. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e nel frattempo rosolate in padella aglio e peperoncino con tre o quattro cucchiaiate d'olio. Quando manca poco a scolare gli spaghetti, fate appassire il radicchio in padella col resto del condimento per un paio di minuti mescolando spesso. Scolate la pasta in una terrina e conditela col sugo piccante al radicchio. Servite subito.