sos lievitazione

[piccolasardegna]

:)posso preparare degli impasti la notte per utilizzarli l'indomani mattina ed eventualmente devo diminuire il lievito:confused: grazie

[Marti Montanari]

di quali impasti in particolare parli? per alcuni si può tranquillamente fare..per esempio pandori, panettoni che hanno poco lievito e richiedono lunghe lievitazioni...

[piccolasardegna]

di quali impasti in particolare parli? per alcuni si può tranquillamente fare..per esempio pandori, panettoni che hanno poco lievito e richiedono lunghe lievitazioni...

sono impasti base per fare pane tipo la tartaruga , l'aragosta da farcire pensavo di farlo la notte lascialo a lievitare nella taverna e domani
mattina presto usarlo grazie

[susy68]

Mi intrufolo.....anche io vorrei sapere per la lievitazione del pane o di dolci tipo ciambelloni posso preparare l'impasto la sera e cucinarlo poi la sera successiva....

[pennydue]

Puoi diminuire 1 po' il lievito e mettere l'impasto (coperto) in frigo anche per tutta la notte
Prima di ri-lavorarlo aspetta 1 mezz'ora o poco più a temperatura ambiente