Help!!!! - Castagne!

[_BlAsTeD_]

Ciao a tutti!

Ho un "problemone"!
Nei boschi vicino a casa mia ci sono dei meravigliosi castagni che ogni anno ci regalano quintali di meravigliosi frutti. Quest'anno in particolare sono stati fenomenali, bastano venti minuti di passeggiata nel bosco per riempirne una grossa borsa.

Ora... io di solito le faccio bollire con la buccia ed un pizzico di sale per mangiarle lesse, oppure le faccio caldarroste sul fuoco del camino.
Abbiam provato anche ad usarle, con ottimi risultati, per il ripieno di una tacchina (se volete poi vi posto la ricetta), oppure ho fatto il famoso "mont blanc", ma ho voluto chiedere aiuto a voi per avere altre idee su come usarle... ne ho talmente tante!

Che ne so... un arrosto di coniglio alle castagne, un sugo di castagne, gnocchi o tortelli alle castagne... suvvia, siamo in stagione, che fiocchino le ricette! :D :D :D :D :D

Grazie in anticipo, son sicuro che posterete ricette eccellenti...come al solito!!! :)

[marble]

qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=109660) trovi diverse idee, poi ti segnalo i Marron glacè (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5487) di Luna Blu

[Cinzia]

Blasted lo so ch enon c'entra nulla ;) ma lo sai che ho trovato le castagne in Australia? preparati per quando vai in Nuova Zelanda perchè le trovi di sicuro anche la

:)

[maremar]

un altro modo per gustare le castagne è di servirle come antipasto: si sbucciano e si fanno bollire a lungo coprendole d'acqua. a cottura quasi ultimata si aggiunge una grossa noce di burro e uno o due cucchiai (secondo il proprio gusto), di miele di castagno. L'acqua a fine cottura dev'essere quasi tutta riassorbita ma occorre che resti un poco di sughetto. quindi si servono con pane nero a pezzetti e lardo ovviamente di...Arnaz!!! :D . si possono utilizzare anche castagne secche ma in questo caso è meglio lasciarle una notte in acqua fredda dopo averle sciacquate velocemente. OTTIME! vero vap???

[_BlAsTeD_]

qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=109199) trovi diverse idee, poi ti segnalo i Marron glacè (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5487)di Luna Blu

Argh! Il primo link non funziona, me lo potresti riscrivere? Grazie! :)

X Luna: Spero proprio di trovarne anche la'... vado matto per le caldarroste :D quando finisco di mangiarle ho le mani tutte nere e bollenti ahahahah! Ci metto dicei minuti per lavarle bene :)

X maremar: Provero' sicuramente, sembra mOOOOOlto interessante!!!

[Cinzia]

Vedrai vedrai :D :D :D :D :D ;)

[valeria]

Ciao,;)

mi sembra che si possano anche surgelare...così le puoi gustare anche in altri periodi dell'anno!!! ciao

[marble]

Argh! Il primo link non funziona, me lo potresti riscrivere? Grazie! :)



riprova, ho provato a corregerlo!