Involtini di pesce spada aromatizzati all'arancia (con foto)

[Mariuccia77]

Involtini di pesce spada aromatizzati all’arancia :D
Ingr.: 16 fette di pesce spada sottili, pancarrè q.b., 30 gr di uva passa e pinoli, 2 cipolle, 100 gr di caciocavallo o parmiggiano gratt., qualche cucchiaio di succo d’arancia e la scorza gratt., prezzemolo tritato, pangrattato secco q.b., olio e.v. d’oliva, foglie di alloro, sale e pepe q.b.
Preparare l’impasto degli involtini mettendo insieme il pancarrè frullato, il caciocavallo (o il formaggio gratt. che preferite), l’uva passa e prezzemolo. Mescolare bene.
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A parte in una padella mettere 1 cipolla tritata e farla appassire con l’olio. Unire alla cipolla cotta il composto preparato con il pancarrè e mescolare. A questo punto aggiungere qualche cucchiaio di succo d’arancia e anche la scorza gratt.
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Prendere le fette di pesce ricoprirle di carta oleata o carta da forno x ridurre lo spessore.
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Quindi disporre al centro un po’ dell’impasto, avvolgere le fette fino a formare degli involtini. Steccare il tutto alternando di foglie d’alloro e qualche pezzetto di cipolla (facoltativa).
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Gli involtini verranno ammorbiditi nell’olio d’oliva e passati nel pangrattato. In questa occasione avevo i gamberoni... ho sgusciato la parte del corpo lasciando testa e coda e li ho steccati come nella figura. La cottura avverrà nella piastra o nel forno; condire con sale e un po’ d’olio. Saranno pronti quando il colore sarà dorato. Disponete sul piatto di portata e servire. :p:
Questo è il risultato :p:.... non sono molto brava nella decorazione dei piatti :rolleyes:

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[MaryG]

che buoni.....mi ispirao molto:p:
brava bella ricetta
;)(:-*

[libra70]

ottimi, l'ho già assaggiati fatti da una siciliana e devo dire che sono squisiti,qua quando chiedo il pesce spada sottilissimo me lo affettano di almeno un cm mi piacerebbe farli!!!:p: :p: :p:

[giady]

che bontà

[sognomio]

Da siciliana impazzisco per il pesce spada ...quindi mangerei con piacere i tuoi involtini...disposta a fare il bis di preparazione per me???? miao!!!!


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[Mariuccia77]

che buoni.....mi ispirao molto:p: brava bella ricetta ;)(:-*

Grazie :D sono veramente buoni ;)


ottimi, l'ho già assaggiati fatti da una siciliana e devo dire che sono squisiti,qua quando chiedo il pesce spada sottilissimo me lo affettano di almeno un cm mi piacerebbe farli!!!:p: :p: :p:

Se li fai fammi sapere... ;)


che bontà

:p:


Da siciliana impazzisco per il pesce spada ...quindi mangerei con piacere i tuoi involtini...disposta a fare il bis di preparazione per me???? miao!!!!

Perchè no? ;)

[Joy_86]

Non li ho mai assaggiati così, ma sembrano proprio buoni!:p::p:

[Mariuccia77]

Non li ho mai assaggiati così, ma sembrano proprio buoni!:p::p:

Provali ;)