uva

[sacher]

Salve vorrei mettere sotto grappa o spirito dei chicchi d'uva...qualcuno mi può aiutare??
Grazie:)

[brigidaa]

ciao e benvenuto!! ti dò la ricettina che ho trovatu sul mio nuovo libro: liquirini e grappe da fare in casa .ed. mulino don chisciotte. (ve lo consiglio...troppo bellooooo..)

uva sotto grappa
1 kg di uva bianca o nera
8 chiodi di garofano
1 pezz di corteccia di cannella
200gr di zucchero
mezzo litro di grappa

scegliete il tipo di uva - nera o bianca a secondo del vostro gusto- con i chicchi sodi e integri, lavatela, asciugatela delicatamente e staccate gli acini lasciando a ciascuno ca 3mm di graspo attaccato.
punzecciateli ripetuatmente con un ago sterilizzato col fuoco e diponeteli in diversi vasetti accuratamente puliti.
preparate uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nella grappa.
distribuite equamente le spezie nei vasetti, poi riempiteli con lo sciroppo di grappa fino a coprire gli acini.
chiudete e lasciate riposare per almeno due mesi prima di consumare.


per sciogliere lo zucchero, mettilo dentro un vaso con la grappa e scuoti energicamente. vedrai che dopo un pò si scioglie tutto. secondo me un vaso bello grande fa più bella figura che tanti piccoli. al limite se ne vuoi reglare, dopo il tempo di riposo, apri e dividi in vasi più piccoli.
se hai ancora domande..sono qua...e buon lavoro:D