brigidaa
12/10/05, 16.59
cedrina
dal libro "liquirini e grappe da fare in casa"
3 foglie di limone,
3 foglie di cedrina(presumo che si intende erba luigia),
3 foglie di basilico
3 foglie di menta
3 foglie di alloro
1 pizzico di camomilla(va benissimo camomilla infuso in bustina)
3-4 bacche di ginepro
1 pezzetto di cannella(non macinata, non si riesce filtrare e vi resta opaco)
300gr acqua
400gr zucchero
500gr di alcool 95°
ponete tutte le erbe e le spezie in infusione nell'alcool, in una bottiglia (spezzettate le foglie, se no...non riuscite filtarare più..vi resta tutto incastrato nella bottiglia), per 3 giorni. ricordatevi di agitare la bottiglia tre volte al giorno.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_cedrina.JPG
preparate lo sciroppo(nel bimby: 5min 100° vel2) con l'acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare.
NB:mi raccomando che sia FREDDO, se no, come lo aggiungete all'alccol, s'intorpidisce il liquore. fatelo la sera e lasciatelo raffreddare durante la notte.
quando è freddo lo aggiungete all'infuso(spezie+alccol) e filtrate(io uso un'imbuto e carta melitta, quella carta per fare il caffè tedesco, è ottimo) in bottiglie pulite, poi chiudete ermeticamente.
conservare in cantina per almeno un mese, prima di assaggiare.
:p:
dal libro "liquirini e grappe da fare in casa"
3 foglie di limone,
3 foglie di cedrina(presumo che si intende erba luigia),
3 foglie di basilico
3 foglie di menta
3 foglie di alloro
1 pizzico di camomilla(va benissimo camomilla infuso in bustina)
3-4 bacche di ginepro
1 pezzetto di cannella(non macinata, non si riesce filtrare e vi resta opaco)
300gr acqua
400gr zucchero
500gr di alcool 95°
ponete tutte le erbe e le spezie in infusione nell'alcool, in una bottiglia (spezzettate le foglie, se no...non riuscite filtarare più..vi resta tutto incastrato nella bottiglia), per 3 giorni. ricordatevi di agitare la bottiglia tre volte al giorno.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_cedrina.JPG
preparate lo sciroppo(nel bimby: 5min 100° vel2) con l'acqua e lo zucchero e lasciate raffreddare.
NB:mi raccomando che sia FREDDO, se no, come lo aggiungete all'alccol, s'intorpidisce il liquore. fatelo la sera e lasciatelo raffreddare durante la notte.
quando è freddo lo aggiungete all'infuso(spezie+alccol) e filtrate(io uso un'imbuto e carta melitta, quella carta per fare il caffè tedesco, è ottimo) in bottiglie pulite, poi chiudete ermeticamente.
conservare in cantina per almeno un mese, prima di assaggiare.
:p: