prosdocimo
13/10/05, 19.46
;) ecco un primo :D
Se avete pazienza potete farvi le fettuccine da soli, altrimenti potete acquistarle già fatte. Ma non è la stessa cosa!:confused:
Pulite i porcini (se non è periodo vanno bene quelli surgelati ma di buona qualità)tagliateli a pezzi non molto grossi trifolateli in padella con olio e uno spicchio d'aglio che poi leverete. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
Mettete da parte!
Pulite i calamari tagliateli a listarelle non troppo piccole e procedete alla cottura come per i porcini aggiungendo un po' di peperoncino MA NON TROPPO!!!!!!
Mettete da parte!
preperate le fettuccine con la farina le uova e con gli spinaci lessati (anche in questo caso freschi è meglio)
cuocetele in acqua salata.
nel frattempo disponete nel piatto fondo di ciascun commensale una cucchiaiata di porcini precedentemente riscaldati.
disponeteci ora le fettuccine e sopra i calamari.
Dosi per 4 pers.: porcini 500gr(surgelati una confezione), calamari 600gr; fettuccine fresche 400gr oppure 2 confezioni da 250gr. aglio olio prezzemolo e peperoncino Q.B.
dosi per le fettuccine: 400gr di farina, 4 uova intere 50gr di spinaci strizzati(:-*
BUON APPETITO
Se avete pazienza potete farvi le fettuccine da soli, altrimenti potete acquistarle già fatte. Ma non è la stessa cosa!:confused:
Pulite i porcini (se non è periodo vanno bene quelli surgelati ma di buona qualità)tagliateli a pezzi non molto grossi trifolateli in padella con olio e uno spicchio d'aglio che poi leverete. A fine cottura aggiungete un po' di prezzemolo tritato.
Mettete da parte!
Pulite i calamari tagliateli a listarelle non troppo piccole e procedete alla cottura come per i porcini aggiungendo un po' di peperoncino MA NON TROPPO!!!!!!
Mettete da parte!
preperate le fettuccine con la farina le uova e con gli spinaci lessati (anche in questo caso freschi è meglio)
cuocetele in acqua salata.
nel frattempo disponete nel piatto fondo di ciascun commensale una cucchiaiata di porcini precedentemente riscaldati.
disponeteci ora le fettuccine e sopra i calamari.
Dosi per 4 pers.: porcini 500gr(surgelati una confezione), calamari 600gr; fettuccine fresche 400gr oppure 2 confezioni da 250gr. aglio olio prezzemolo e peperoncino Q.B.
dosi per le fettuccine: 400gr di farina, 4 uova intere 50gr di spinaci strizzati(:-*
BUON APPETITO