marble
13/10/05, 22.55
350 gr di bavette
3 uova
100 gr di gherigli di noce
un dl di panna
50 gr di burro
40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
Immergere le uova in un pentolino con acqua bollente e farle rassodare per 9 minuti, calcolando il tempo dalla ripresa dell'ebollizione.
Sgusciare le uova e sminuzzarle; tritare le noci e il prezzemolo e trasferire tutto in una terrina.
Cuocere la pasta lasciandola al dente, condirla con il burro, la panna e il parmigiano, poi rovesciarla nella terrina con gli altri ingredienti. Mescolare e servire.
Se il composto risultasse troppo denso, allungarlo con uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
3 uova
100 gr di gherigli di noce
un dl di panna
50 gr di burro
40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
Immergere le uova in un pentolino con acqua bollente e farle rassodare per 9 minuti, calcolando il tempo dalla ripresa dell'ebollizione.
Sgusciare le uova e sminuzzarle; tritare le noci e il prezzemolo e trasferire tutto in una terrina.
Cuocere la pasta lasciandola al dente, condirla con il burro, la panna e il parmigiano, poi rovesciarla nella terrina con gli altri ingredienti. Mescolare e servire.
Se il composto risultasse troppo denso, allungarlo con uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta.