Costine di maiale alla griglia con bacon e cipolline novelle

[ropa55]

Bho la volevo pubblicare per la sfida un tuffo nel passato,ma ho un sacco d'ideucce :rolleyes: :D e intanto la pubblico qua.

Per tre persone occorono 6 costine di maiale,belle grassette :p:

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6 fettine di bacon,di 3mm di spessore.

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Battete la costina ,salate e poi sovrapponete la fettina di bacon.

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Quindi la cipollina tagliata per lungo,(in tutto 6 cipolline novelle,con un pò di parte verde).

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Arrotolate e mantenete la forma con uno spiedino metallico.

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Quando saranno tutte arrotolate,lasciatele marinare solo con rosmarino, per un paio d'orette.

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Preparate una ciotolina d'olio evo,con uno spicchio d'aglio tagliato,in pezzi grossi e peperoncino secco sbriciolato.

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Non resta che accendere la brace ed arrostire,pennellando con l'olio aromatizzato.

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Una spruzzatina di sale a fine cottura.

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Servire ben caldo,guarnendo con qualche rametto di rosmarino,un giro d'olio
e una spolverata di peperoncino.

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Come vino mi son rivolto ad un'etichetta della mia terra,un buon Mille e una Notte,un ottimo Nero D'avola di corpo e persistenza tali da supportare il piatto.

Buon appetito.
ropa55

Ps. Se manca la brace,e siete costretti ad usar la ghisa,resta comunque un bel piatto,ma perde un buon 50% del sapore.................
Meglio aspettar una scampagnata :D :D :D :D :D :D

[Luca]

Buono il Mille e una Notte ... anzi ora che ci ripenso quando hai un'altra botta di generosità rimandalo, è stato apprezzatissimo :rolleyes:

Bella ricetta ....... fa venire fame anche dopo mangiato :p:

[ropa55]

Hahahah va bene ;) :D
La ricetta è caruccia solo che adesso in cucina par d'esser nella bassa padana
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[marble]

solo caruccia?!?!?!?! :eek:

[racc]

Buonissime..... Pensiamo che nel prossimo inverno questa ricetta sarà fatta nostra!!!
Magari...all'interno,al posto della cipolla, si potrebbe inserire qualche listarella di peperone e dell'uvetta, dei funghi...
Complimenti....:)

[_BlAsTeD_]

Bene bene... me le farò a dicembre in NZ, tanto la è estate :D grazie per la ricetta ;)

[trilli]

Buonissime!!!!!!!