Torta ai Sapori di Sicilia [Archivio]

Joy_86

02-01-2009, 19:51

...:D:D...Che titolo! Ora chissà che vi aspettate!:D:D...però non potevo non chiamarla così perchè ci sono tutti i sapori tipici della Sicilia: agrumi, pistacchi, mandorle.... L'idea che nata prendendo spunto qua e là: da torte che ho visto in pasticceria, quì nel forum, su riviste varie....

La base è quella del mio rotolo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=97355 che poi ho tagliato a misura dello stampo (24 cm) e bagnato con bagna al Mandarinetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49391.JPG

Poi ho fatto una crema pasticcera http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9538 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=95388)
con l'aggiunta di 2 fogli di colla di pesce; l'ho divisa in 2 parti e ho aggiunto alla prima un bel cucchiaio di crema di pistacchi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49421.JPG

e all'altra il succo di un'arancia e un po' di aroma all'arancia per dare un po' di colore. A tutt'e due ho aggiunto anche un po' di panna montata...."per alleggerire":D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4940.JPG

Quindi, ho fatto una "gelatina" (non so come chiamarla...) agli agrumi con 300ml di acqua+succo di agrumi,35g di fecola, 150g zucchero (o anche meno), scorza d'arancia gratt. prendendo spunto dalla ricetta di mammu http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=71448 e l'ho fatta solidificare in un piatto...non avevo di meglio!:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4943.JPG

Infine, ho preparato il croccante di mandorle, che in origine doveva essere di pistacchi...:rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4944.JPG

Quindi, ho assemblato la torta con la crema al pistacchio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4945.JPG

la gelatina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49461.JPG

e la crema all'arancia.

Infine, ho decorato con il croccante spezzettato, spicchi di mandarino e ciliegine e i pavesini tutt'attorno.

Ed ecco finito il dolce che abbiamo mangiato l'ultimo dell'anno!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49502.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49511.JPG

Spero vi piaccia!:)
Un bacio!(:-*

Rainbow

02-01-2009, 19:54

Bella e sicuramente BUONAAAA!!!:p::p::p:

piccolina82

02-01-2009, 20:12

Davvero molto bella, scenografica e... SICULA!
pistacchi da Bronte, mandorle da Avola, arance da Francofonte... e sì, i sapori ci sono più o meno tutti!
Brava!

Ernie

02-01-2009, 20:18

Super tipicaaa!:D

Flappy

02-01-2009, 20:29

Belissima e :p:

ღBlackButterflyღ

02-01-2009, 20:34

:eek::eek::eek: degna di una pasticceria...complimenti!!! :cool::cool::cool::):):)

Joy_86

02-01-2009, 20:57

Bella e sicuramente BUONAAAA!!!:p::p::p:

Davvero molto bella, scenografica e... SICULA!
pistacchi da Bronte, mandorle da Avola, arance da Francofonte... e sì, i sapori ci sono più o meno tutti!
Brava!

Super tipicaaa!:D

Belissima e :p:

Grazie!(:-* Tutti questi sapori devo dire che si sposano bene!;)

:eek::eek::eek: degna di una pasticceria...complimenti!!! :cool::cool::cool::):):)

Noooo....è troppo!
(:-*(:-*

Zia Cocca

02-01-2009, 21:00

Golosamente...golosa:p::p::p:
Assssssssolutamente da fare!!!!!

Joy_86

02-01-2009, 21:06

Golosamente...golosa:p::p::p:
Assssssssolutamente da fare!!!!!

Sono contenta che ti piaccia!(:-*(:-*

dilettaluna

02-01-2009, 21:08

Cavoli!! :eek:
L'avevo già adocchiata nel post della cena e avevo pensato che fosse bellissima, ma ora so che era anche buonissima!!!!!

Che brava davvero, ancora complimenti!!! (faccina che applaude ;))

gattino2

02-01-2009, 21:10

Che bella e che buona!!!!:)

Dinuccio

02-01-2009, 21:10

...:D:D...Che titolo! Ora chissà che vi aspettate!:D:D...però non potevo non chiamarla così perchè ci sono tutti i sapori tipici della Sicilia: agrumi, pistacchi, mandorle.... L'idea che nata prendendo spunto qua e là: da torte che ho visto in pasticceria, quì nel forum, su riviste varie....

La base è quella del mio rotolo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=97355 che poi ho tagliato a misura dello stampo (24 cm) e bagnato con bagna al Mandarinetto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49391.JPG

Poi ho fatto una crema pasticcera http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9538 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=95388)
con l'aggiunta di 2 fogli di colla di pesce; l'ho divisa in 2 parti e ho aggiunto alla prima un bel cucchiaio di crema di pistacchi
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49421.JPG

e all'altra il succo di un'arancia e un po' di aroma all'arancia per dare un po' di colore. A tutt'e due ho aggiunto anche un po' di panna montata...."per alleggerire":D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4940.JPG

Quindi, ho fatto una "gelatina" (non so come chiamarla...) agli agrumi con 300ml di acqua+succo di agrumi,35g di fecola, 150g zucchero (o anche meno), scorza d'arancia gratt. prendendo spunto dalla ricetta di mammu http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=71448 e l'ho fatta solidificare in un piatto...non avevo di meglio!:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4943.JPG

Infine, ho preparato il croccante di mandorle, che in origine doveva essere di pistacchi...:rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4944.JPG

Quindi, ho assemblato la torta con la crema al pistacchio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_4945.JPG

la gelatina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49461.JPG

e la crema all'arancia.

Infine, ho decorato con il croccante spezzettato, spicchi di mandarino e ciliegine e i pavesini tutt'attorno.

Ed ecco finito il dolce che abbiamo mangiato l'ultimo dell'anno!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49502.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8844/medium/100_49511.JPG

Spero vi piaccia!:)
Un bacio!(:-*

se ci piace ??? siiiiiiiiiiiiii ci piaceeeee :p::p: complimenti Joy:);)

fiammy88

02-01-2009, 22:07

Che bella! Sicuramente buona e di grande effetto!

ablasor

02-01-2009, 22:34

wow:eek::eek:che spettacolo:p::p:bravissima
ricetta copiata;)la farò spero presto

Joy_86

03-01-2009, 00:39

Cavoli!! :eek:
L'avevo già adocchiata nel post della cena e avevo pensato che fosse bellissima, ma ora so che era anche buonissima!!!!!
che brava davvero, ancora complimenti!!! (faccina che applaude ;))

Grazie!(:-*
..."era" hai detto bene! L'ultimo pezzettino l'ho finito poco fa!:D

Che bella e che buona!!!!:)

Che bella! Sicuramente buona e di grande effetto!

Grazie!(:-*(:-*

Joy_86

03-01-2009, 00:41

se ci piace ??? siiiiiiiiiiiiii ci piaceeeee :p::p: complimenti Joy:);)

Grazie mille Dinuccio!!!:) Detto da te...!:D

Joy_86

03-01-2009, 00:42

wow:eek::eek:che spettacolo:p::p:bravissima
ricetta copiata;)la farò spero presto

Grazie!(:-*(:-*
Fammi sapere se ti piace allora!;)

Laura82

03-01-2009, 00:48

Ne gradirei una fetta grazie:p::p::p: sto sbavando

Sabrinella79

03-01-2009, 08:34

mamma mia che spettacolo!!! da provare!!! :D

Joy_86

03-01-2009, 13:04

Ne gradirei una fetta grazie:p::p::p: sto sbavando

Te la manderei volentieri, se non fosse che:rolleyes:..........:rolleyes:è finito!:D

mamma mia che spettacolo!!! da provare!!! :D

Grazie!(:-*

Danita

03-01-2009, 13:24

Secondo me era davvero divino :p::p: Brava Joy ;)

Joy_86

03-01-2009, 14:49

Grazie Dani!!!(:-*(:-* Non sarà all'altezza di quelle tue, però mi impegno a migliorare sempre!;)

roke

03-01-2009, 23:22

mmmhhhh...le bontà della Sicilia racchiuse in questa torta...:p::p::p: deve essere una roba fenomenale! :p::p::p: bravissima!

Joy_86

04-01-2009, 00:19

mmmhhhh...le bontà della Sicilia racchiuse in questa torta...:p::p::p: deve essere una roba fenomenale! :p::p::p: bravissima!

Grazie!(:-*:)

liliana

04-01-2009, 00:22

e bellisimmaaaaaaaaaaaa:eek: