Polpa pesce avanzato

[LEONARDO2006]

Ciao a tutte-i e Buon Anno.
Vi chiedo, ho avanzato della polpa di salmone e branzino cotte e vorrei fare il sugo per una pasta o il fondo per un risotto.
Secondo voi si può?
Mi date delle dritte per non sprecare tutto?
Grazie
Manuela

[meme73]

puoi soffriggere olioe aglio. quando l'aglio prende colore lo togli. fai insaporire la polpa di pesce per qualche minuto. sfumi con un pò di cognac. butti la salsa di pomodore e fai restringere il tutto. intanto butti la pasta. alla fine salti tutto in padella e spolveri con prezzemolo.

il peperoncino se ti piace ci sta bene.;)

[monny61]

:)Certo che si può...oppure puoi usarli per fare delle polpette o un ripieno per i ravioli...

[ropa55]

Si poi tranquillamente usarli con fondo d'olio scalogno e cipolla (o aglio) rosolatina veloce della polpa poi passata di pomodoro e ci cavi il sugo della pasta oppure stesso fondo pesce tosta il riso sfumatina di vino bianco poi riso acqua o fumetto e porta a cottura.;)

[LEONARDO2006]

Grazie dei consigli sempre utili e veloci.
Ciao Manuela