risotto con fragolino, melagrana, fico d'india, limone e provolone

[marble]

ecco il mio risotto per questa sfida last minute:

ingredienti:
vino fragolino
melagrana fico d'india
scorza di limone
provolone piccante

e gli ingredienti classici:
riso
olio
cipolla
sale pepe

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come prima cosa ho rosolato della cipolla tritata

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ho aggiunto il riso

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una volta tostato ho aggiunto il vino fragolino, l'ho fatto evaporare e ho tirato su il risotto al solito modo aggiungendo via via del liquido. ho salato e pepato (abbondante pepe)

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mentre cuoceva il riso ho sgranato la melagrana e tagliato a pezzetti il fico d'india e il provolone (quest'ultimo a dadi grossotti) e a filini la scorza del limone

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una volta cotto il riso a fuoco spento ho aggiunto tutti gli ingredienti preparati

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ecco il risotto finito

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buono, molto profumato e colorato!