Risotto con zucchine e carote

[Haruka84]

Questo risotto è uno dei miei preferiti, mancano i primi passaggi perchè non credevo di postarlo! Comunque riguardano solo la pulitura e il taglio delle verdure quindi...

Ingradienti per 6 persone (Addondanti direi ^_^)

500 gr riso
7 zucchine piccole
4 carote
1 cipolla
parmiggiano gratuggiato q.b.
sale
brodo vegetale q.b.
olio
burro


Laviamo e peliamo le caote, e tagliamole a rondelle sottili. Laviamo le zucchine togliamo le estremità, spacchiamole a due per lungo e leviamo la parte di dentro (non troppo in profondità, solo la parte più spugnosa), a questo punto tagliamole a fettine (non troppo spesse ma neanche tanto sottili). Affettiamo una cipolla.

Preparare il brodo (io ho usato i dadi :o )

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In una pentola metterel'olio e una noce di burro, far sciogliere quest'ultimo e poi aggiungere la carota e la cipolla e far appassire a fuoco moderato!

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Una volta appassita la cipolla aggiungiamo le zucchine

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Saliamo e facciamo appassire anche quest'ultime

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A questo punto possiamo aggiungere il riso e farlo tostare

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Una volta tostato cominciamo ad aggiungere il brodo poco alla volta

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Continuare finchè il riso non sarà cotto, a questo punto possiamo spegnere il fuoco e aggiungere una generosa manciata di parmiggiano grattugiato (siate mooolto generosi)!!!

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Mescolate per bene e... Il risotto è pronto!!!

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Spero vi sia piaciuto, è molto semplice ma molto gustoso!!! :)

[giogio02]

della ricetta! ho provato a farla ed è venuto un risoto buonissimo!

[delfyna]

Buono questo risotto!:p:

[Miriam]

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[giogio02]

il tuo nome è Anna e sei nata nel 1973? perchè se è così anche io stesso nome stesso anno di nascita!:)

[Miriam]

tu dove sei nata?

[giogio02]

nata in prov. di Torino e il giorno esatto di nascita è 23/06 e tu???

[Miriam]

io sono nata il 9/1 a vercelli (la regione è la stessa)però eravamo li per motivi di lavoro

[nightfairy]

Che buono..un piattino stasera non ci starebbe male..:rolleyes:

[giogio02]

io sono nata il 9/1 a vercelli (la regione è la stessa)però eravamo li per motivi di lavoro

Allora di dove sei?

[david4wt]

Buonissimo e facilissimo! :D L'unica modifica apportata è stata tagliare la verdura a triangolini irregolari e mi sono dimenticato di aggiungere il parmigiano alla fine, ma è uscito comunque buonissimo e delicato! :)