ripieno per i tortelloni

[Silente]

Cerco un paio di ricette per fare il ripieno dei tortelloni

vorrei un ripieno al branzino e uno con le seppioline
suggerimenti?????


grazie in anticipo

[ropa55]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5467

Vedi se puoi riadattar questo ;)

Oppure più specifico ;)

Sminuzza la polpa di spigola cruda e amalgamala con il pancarrè imbevuto nel latte e strizzato, i tuorli, la panna, la maggiorana, sale, pepe e noce moscata.
Posiziona 1 noce di ripieno sulla sfoglia, coprit con altra pasta e confeziona dei ravioli rotondi.

300 di polpa,2 tuorli,1 fetta di pan carre il latte per amorbidirla,1 cucchiaio di panna,maggiorana a piacere,bastano per quattro persone condisci con un sughetto di pesce in bianco.

Se ti posso dar un consiglio prendi in considerazione l'idea di usar lo scorfano per il ripieno,molto sapido e meno costoso ;)

[Silente]

grazie troppo gentile