Mostra versione intera : Pane bianco del Mulino Bianco
per inserire le foto vai a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4930
se non capisci qualcosa chiedimi pure in privato
:)
Buongiorno a tutte,
vorrei provare a fare questo bellissimo e buonissimo pane, ma io con gli impasti a mano sono una frana..:o Esiste una versione bimby di questa ricetta? Ho pensato di procedere come per l'impasto della pizza, ma non sono sicura..in che fase poi dovrei aggiungere la pastella di acqua, lievito e farina? Grazie e scusate se il mio quesito vi sembra sciocco..
Perlina.
greedyforum
18/12/05, 18.37
Ciao perlina1 io non ho il bimby e non so in che ordine si debbano inserire gli ingredienti, puoi chiedere a Laura che ha gia provato i panini dolci forse lei potra esserti piu di aiuto;)
Fammi sapere e se lo fai magari riporta le istruzioni potrebbero essere di aiuto a chi come te vorrebbe farlo con il bimby;)
Ma cmq non e difficile impastarla a mano magari scopri una bella cosa, prepararle con le tue manine;)
Ciao a presto aspetto notizie(:-*
Ok Greedy, vado a sbirciare la ricetta dei panini dolci e vedo se il procedimento si può adattare...nel frattempo magari Laura o qualche altra amica leggerà il mio accorato appello e riuscirà ad illuminarmi :). Ad ogni modo vi farò sapere!
Grazie e buonanotte..
Ok Greedy, vado a sbirciare la ricetta dei panini dolci e vedo se il procedimento si può adattare...nel frattempo magari Laura o qualche altra amica leggerà il mio accorato appello e riuscirà ad illuminarmi :). Ad ogni modo vi farò sapere!
Grazie e buonanotte..
Per Perlina 1: Copia incolla questa ricetta nella sezione "Bimby"........così convertiamo;)
Un (:-* grosso A Lory
greedyforum
19/12/05, 01.21
Grazie Laura lo sapevo che sei unica;)
Un grosso (:-* anche a te:D
ciao! sono nuova di questo forum, mi chiamo daniela, ho 24 anni, e vivo a Bologna. Da qualche giorni mi è venuta quest idea di farmi il pane in casa, e siccome sono sarda e in vita mia ho sempre e solo fatto Pane carasau, o carta da muscia, come l'ho sentita chiamare qualche volta, volevo chiedervi delle lucidazioni su questa bellissima ricetta del pane del mulino bianco, che io personalmente adoro! non capisco un passaggio:
In una ciotolina stemperate il lievito di birra in 70cl dell'acqua tiepida.Aspettate 5-6 minuti poi mescolate con un cucchiaio di legno per scioglierlo bene.
In una terrina abbastanza capace, unite la farina, lo zucchero, fate una fontanella nel centro e versatevi il lievito sciolto nellacqua e l'olio.
Con un cucchiaio di legno unite un po di farina all'acqua mescolate fino a formare un impasto morbido, coprite con un telo la terrina e aspettate fino a quando la pasta apparira schiumosa sotto la prima azione del lievito: ci vorranno all'incirca 20 minuti.
Versate al centro dell'impasto meta' dell'acqua rimasta, unite la restante farina sui lati, poi versate tutta l'acqua che resta e mescolate, sempre con il cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto sodo e umido
ho dei problemi con l'acqua: i primi 70cl vanno col lievito e ok. poi faccio la fontata e unisco l'acqua con il lievito. poi la ricetta dice di unire un pò di farina all acqua e mescolare con un cucchiaio di legno. ma di quale acqua parla?? di quella che ho messo nella fontana???? e quanta farina devo unirci? mi aiutate? vi sembrerà probabilmente la domanda più stupida che vi sia mai stata fatta, ma proprio non riesco a cavarne piedi, e ho paura di rovinare tutto per una semplice incomprensione del testo!! vi ringrazio già da adesso, e complimenti, leggo il forum da un pò di tempo, siete tutti bravissimi!!!!!!
ciao!!
daniela
:) ciao! sono nuova di questo forum, mi chiamo daniela, ho 24 anni, e vivo a Bologna. Da qualche giorni mi è venuta quest idea di farmi il pane in casa, e siccome sono sarda e in vita mia ho sempre e solo fatto Pane carasau, o carta da muscia, come l'ho sentita chiamare qualche volta, volevo chiedervi delle lucidazioni su questa bellissima ricetta del pane del mulino bianco, che io personalmente adoro! non capisco un passaggio:
In una ciotolina stemperate il lievito di birra in 70cl dell'acqua tiepida.Aspettate 5-6 minuti poi mescolate con un cucchiaio di legno per scioglierlo bene.
In una terrina abbastanza capace, unite la farina, lo zucchero, fate una fontanella nel centro e versatevi il lievito sciolto nellacqua e l'olio.
Con un cucchiaio di legno unite un po di farina all'acqua mescolate fino a formare un impasto morbido, coprite con un telo la terrina e aspettate fino a quando la pasta apparira schiumosa sotto la prima azione del lievito: ci vorranno all'incirca 20 minuti.
Versate al centro dell'impasto meta' dell'acqua rimasta, unite la restante farina sui lati, poi versate tutta l'acqua che resta e mescolate, sempre con il cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto sodo e umido
ho dei problemi con l'acqua: i primi 70cl vanno col lievito e ok. poi faccio la fontata e unisco l'acqua con il lievito. poi la ricetta dice di unire un pò di farina all acqua e mescolare con un cucchiaio di legno. ma di quale acqua parla?? di quella che ho messo nella fontana???? e quanta farina devo unirci? mi aiutate? vi sembrerà probabilmente la domanda più stupida che vi sia mai stata fatta, ma proprio non riesco a cavarne piedi, e ho paura di rovinare tutto per una semplice incomprensione del testo!! vi ringrazio già da adesso, e complimenti, leggo il forum da un pò di tempo, siete tutti bravissimi!!!!!!
ciao!!
daniela
Sto provando a farlo e anch'io avevo i tuoi dubbi .Se mi riesce ti dico come ho fatto io:)
NNNOOOOOOOOO!
ho dimenticato di rotolarlo bene prima di metterlo a lievitare:'-( con le dita tese a dargli uno spessore uniforme Come verra???Vi faro' sapere (ammesso che vi interessi):( Mi viene da piangere!!!Sigh SighSigh
greedyforum
23/01/06, 23.09
Fabrizia dai che non succede nulla e verra bello alto, ogni tanto faccio una ricetta simile dove non ci sono tutti quei piegamenti e viene alto lo stesso:D
La prossima volta farai i piegamenti e vedi se c'e differenza con quello di oggi;)
Aspetto la foto se puoi(:-* e notizie;)
Ciao carissima Fabrizia(:-*
I" ripiegamenti "li ho fatti ma non ho fatto l'ultimo passaggioquello di rotolarlo Comunque non e' male ,pero' non e' bello alto e soffice come il tuo:o La prossima volta andra' meglio
greedyforum
24/01/06, 19.38
Dai che la prossima volta verra meglio(:-*
L'hai provato abbrustolito tipo tost?
E buonissimo:D
NNNOOOOOOOOO!
ho dimenticato di rotolarlo bene prima di metterlo a lievitare:'-( con le dita tese a dargli uno spessore uniforme Come verra???Vi faro' sapere (ammesso che vi interessi):( Mi viene da piangere!!!Sigh SighSigh
ma certo che ci interessa!
se c'è una cosa che non manca qui è la solidarietà!
poi ho visto che non è stata una tragedia...coraggio, riprova, io lo faccio sempre quando combino pasticci!
Dai che la prossima volta verra meglio(:-*
L'hai provato abbrustolito tipo tost?
E buonissimo:D
Non e' male: i miei se lo pappano soddisfatti ma io sono una perfezionista in cucina(piu' o meno)Non e bello come il tuo.
Domani lo abbrustolisco
Eccolo :cosa ne dite?:o http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01042.JPG
Sembra bello! Purtroppo non possiamo sapere se è soffice.
Io avrei evitato i tagli sopra per facilitare l'operazione del tagliaggio fette :)
Cmq. Complimenti! Hai impastato a mano o con l'impastatrice?
Eccolo :cosa ne dite?:o http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01042.JPG
Sembra bello! Purtroppo non possiamo sapere se è soffice.
Io avrei evitato i tagli sopra per facilitare l'operazione del tagliaggio fette :)
Cmq. Complimenti! Hai impastato a mano o con l'impastatrice?
Con l'impastatrice
Con l'impastatrice
E a te come sembra? Soffice, buono, meglio di quello che si compra?
Se sì, allora complimenti ancora :)
ciao
va bene anche il lievito a cubetti o devo aspettare di comprare quello secco per mettermi all'opera ;) ?
greedyforum
07/02/06, 13.41
Fabrizia complimenti l'aspetto sembra buono;)
Pantera il lievito e quello a cubetti solo che loro quello lo chiamano secco, quello fresco intendono altro tipo quello madre, e quello a grnai quello secco in bustine percui va benissimo quello a cubetti :D
Un abbraccio(:-*
Fabrizia complimenti l'aspetto sembra buono;)
Pantera il lievito e quello a cubetti solo che loro quello lo chiamano secco, quello fresco intendono altro tipo quello madre, e quello a grnai quello secco in bustine percui va benissimo quello a cubetti :D
Un abbraccio(:-*
osp :p: ... grazie!!
Alla fine oggi ho optato per il pane bauletto, ero proprio curioso.......ed ecco il risultato!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/pane_cassetta.JPG
veramente squisito!
Unica variante rispetto alla ricetta del libro (che anch'io avevo da un po' di tempo, ma non lo avevo mai collaudato!) è che ho usato 300 gr di farina di patate e 150 di manitoba. Niente male!
Alla fine oggi ho optato per il pane bauletto, ero proprio curioso.......ed ecco il risultato!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/pane_cassetta.JPG
veramente squisito!
Unica variante rispetto alla ricetta del libro (che anch'io avevo da un po' di tempo, ma non lo avevo mai collaudato!) è che ho usato 30 gr di farina di patate e 150 di manitoba. Niente male!
Ma è bellisssimoooo!!! Bravooo!!! Poi ci proverò anche io. Tanto me li devo fare tutti :D
Dunque hai usato 30 di patate e 30 di manitoba. Il resto hai messo la 00 come dice il libro?
E come mai hai deciso di variare? Non ti convinceva la ricetta così come era?
O avevi finito la farina >:-> ?
Cmq. Complimentissimi!
Alla fine oggi ho optato per il pane bauletto, ero proprio curioso.......ed ecco il risultato!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10350/pane_cassetta.JPG
veramente squisito!
Unica variante rispetto alla ricetta del libro (che anch'io avevo da un po' di tempo, ma non lo avevo mai collaudato!) è che ho usato 30 gr di farina di patate e 150 di manitoba. Niente male!
Dimenticavo di chiederti; sul libro c'è scritto che l'impasto va messo dentro uno stampo per plumcake con coperchio. Tu come hai fatto con il coperchio?
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