domande

[Riccardo27]

Visto che sono un novello comincio con le domande.
E' normale che chi è più esperto dia delle cose per scontate...

Cos'è un fumetto? (a parte Topolino e Diabolik:D )

Cosa si intende per "sfumare il vino"?

[Cinzia]

ciao Riccardo :)

Il fumetto di pesce (per intenderci brodo ;)) si utilizza principalmente per preparare zuppe, salse, ecc.
Si fa utilizzando le teste, la pelle, ecc. (per intenderci gli scarti del pesce), si mettono in una pentola con acqua, un gambo di sedano, i porro o cipolla, prezzemolo, alloro, aglio, se piace un bichciere di vino bianco e si lascia cuocere per circa un'ora, a cottura ultimata si filtra e se necessario si sgrassa.
Utilizzalo per zuppe di pesce o come semplice brodo per una minestrina ..... ottimo

sfumare con il vino vuole dire versare un bichiere (o la quantità indicata) di vino durante la cottura di una pietanza

se non sono stata molto chiara richiedimi pure

:)