Brioche pochi grassi [Archivio]

Galega

11-01-2009, 14:50

BRIOCHE POCHI GRASSI
Questa ricetta l'ho presa da un sito, in origine erano dei panini, io gli ho dato altre forme e li ho farciti.
La faccio spesso, oltre ad essere buona e anche priva di uova e burro.
Ingredienti:
600 g di farina
250 di ricotta
120 di zucchero
150 di latte
50 d'acqua
25 g di lievito fresco
sale

Procedimento:
Io impasto nella macchina del pane ma, si può fare anche a mano impastando bene tutti gli ingredienti, coprire e mettere in luogo riparato a far crescere.
Al raddoppio della pasta dividerla in tanti pezzi da 50 g. o più l'uno, ricavare dei dischetti (2° foto)
Riempirli con crema pasticcera o crema alla nutella.
Chiuderli a saccottino
3° 4° foto
Metterli su teglia rivestita con carta forno e farli lievitare per almeno 40 minuti.
Spruzzarli con latte e zucchero a velo.
Infornare con forno già caldo a 180° ventilato finchè non risultano ben coloriti.
Ho fatto forme diverse per farvi vedere che potete dargli la forma che desiderate.
Le ultime due foto è la solita ricetta fatta in precedenza. Solo trecce.
Una volta fredde le congelo, la mattina nel microonde per la colazione, come appena fatte.
Immagini allegatehttp://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2589&stc=1&d=1231517303 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2590&stc=1&d=1231518438 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2591&stc=1&d=1231518757 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2592&stc=1&d=1231518780 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2593&stc=1&d=1231519066 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2594&stc=1&d=1231519101 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2595&stc=1&d=1231519368 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2596&stc=1&d=1231519394

mammotta

11-01-2009, 15:15

Ciao Galea non vedo le foto :o:o help

setola

11-01-2009, 15:18

molto interessante questa ricettina io le brioches purtroppo di solito non ne mangio causa colesterolo>:->>:->>:-> sto' maledetto da provare presto
(:-* Annalisa

Galega

11-01-2009, 16:19

molto interessante questa ricettina io le brioches purtroppo di solito non ne mangio causa colesterolo>:->>:->>:-> sto' maledetto da provare presto
(:-* Annalisa
Tu, le vedi le foto?

setola

11-01-2009, 16:23

Tu, le vedi le foto?
le foto non le vedo

Muffy

11-01-2009, 16:37

Ricetta molto interessante però le foto non le vedo neanch'io:\

libra70

11-01-2009, 16:56

già sembra davvero molto buona,ma neanch'io vedo le foto.......

dolce milu'

11-01-2009, 17:43

mmm!!?non vedo le foto...:'-(sono curiosa!

rosel

11-01-2009, 18:10

Ciao non si vedono le foto come mai?Appena puoi rimetili su perche a me interessa la ricetta.Grazie

karismatica

11-01-2009, 18:16

e le foto??????????????????

Galega

11-01-2009, 19:22

e le foto??????????????????

Ho inserito le foto, io le vedo doppie (e non ho bevuto):D
Questa ricetta l'avevo messa sul blog con le foto, poi ho copiato e incollato sul forum, forse è per questo che non si vedevano le foto?:confused:
Adesso le vedete????????????:eek:

Biba1974

11-01-2009, 19:44

Io le vedo perfettamente:eek:... e sono molto allettanti!!!:p::D
Sono precedute da una serie di x... saranno riconducibili al tuo primo tentativo!;)
Mi fa molta curiosità questo impasto con la ricotta... vengono morbidose?

Flappy

11-01-2009, 20:02

Complimenti!!! :) Bella ricetta!

Ernie

11-01-2009, 20:07

Ripasserò per le foto!:)

Jokerina

11-01-2009, 20:07

stupende :eek:

Galega

11-01-2009, 20:12

Io le vedo perfettamente:eek:... e sono molto allettanti!!!:p::D
Sono precedute da una serie di x... saranno riconducibili al tuo primo tentativo!;)
Mi fa molta curiosità questo impasto con la ricotta... vengono morbidose?

Si! rimangono morbide.
Finalmente si vedono stè foto!!!!!!

stellinamonofase

11-01-2009, 20:20

:p:devono essere buonissime e più leggere delle altre..secondo te si possono fare triangolari a croissant? grazie
Silvia

fiammy88

11-01-2009, 20:36

oooook! vedo le foto!! sembrano ottime e la ricettina molto allettante!
copiata!!!!
Complimenti!!!

gattino2

11-01-2009, 20:46

Ora le foto si vedono...complimenti per la ricetta!:)

Chispa_fugaz

11-01-2009, 20:49

mmmmm sembrano ottime!!! :p::p::p:

Muffy

11-01-2009, 20:56

:eek::eek::eek:Adesso con le foto sono davvero:p::p::p::p:
complimenti!!;)

rosel

11-01-2009, 21:01

Ok grazie adesso vedo le foto sono deliziosi li provero di sicuro e ti faro sapere ciao;)

gillyna

11-01-2009, 21:16

wow che belle e saranno anche buone :p:

Moon00

11-01-2009, 22:07

Bellissime, mi tentano visto che anch'io combatto col colesterolo familiare...:(

setola

11-01-2009, 22:18

BRIOCHE POCHI GRASSI
Questa ricetta l'ho presa da un sito, in origine erano dei panini, io gli ho dato altre forme e li ho farciti.
La faccio spesso, oltre ad essere buona e anche priva di uova e burro.
Ingredienti:
600 g di farina
250 di ricotta
120 di zucchero
150 di latte
50 d'acqua
25 g di lievito fresco
sale

Procedimento:
Io impasto nella macchina del pane ma, si può fare anche a mano impastando bene tutti gli ingredienti, coprire e mettere in luogo riparato a far crescere.
Al raddoppio della pasta dividerla in tanti pezzi da 50 g. o più l'uno, ricavare dei dischetti (2° foto)
Riempirli con crema pasticcera o crema alla nutella.
Chiuderli a saccottino
3° 4° foto
Metterli su teglia rivestita con carta forno e farli lievitare per almeno 40 minuti.
Spruzzarli con latte e zucchero a velo.
Infornare con forno già caldo a 180° ventilato finchè non risultano ben coloriti.
Ho fatto forme diverse per farvi vedere che potete dargli la forma che desiderate.
Le ultime due foto è la solita ricetta fatta in precedenza. Solo trecce.
Una volta fredde le congelo, la mattina nel microonde per la colazione, come appena fatte.
Immagini allegatehttp://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2589&stc=1&d=1231517303 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2590&stc=1&d=1231518438 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2591&stc=1&d=1231518757 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2592&stc=1&d=1231518780 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2593&stc=1&d=1231519066 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2594&stc=1&d=1231519101 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2595&stc=1&d=1231519368 http://www.cookaround.com/yabbse1/blog_attachment.php?attachmentid=2596&stc=1&d=1231519394
Che spettacoloooooo ora si che mi ispirano ancora più di prima da provare al più presto(:-* Annalisa