Baccalà mare monti

[PATIBA]

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750 gr di baccalà, 400 gr di patate, 3 acciughe, sedano, carota, aglio, 1 cipolla piccola, prezzemolo, una manciata di funghi secchi, capperi, olio.

Bagnare il baccalà per almeno 24 h. Preparare un trito con le verdure. Far rinvenire i funghi. Bollire le patate e tagliarle a fette.


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Soffriggere il trito di verdure in olio, aggiungere le acciughe e i funghi pestati con i capperi. Tagliare il baccalà a pezzettoni quadrati; infarinare.
In una teglia unta d'olio porre le fette di patata fino a coprirne il fondo. Sullo strato di patate distribuire le fette infarinate di baccalà. Versare sopra il sugo di verdure, funghi, acciughe.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/BACCALA0.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118310&size=big&cat=&ppuser=49063)

Infornare a caldo e cuocere a fuoco moderato per 30 minuti circa. Grigliare per 5 minuti così da formare una crosticina dorata.


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Servire dal tegame di cottura.

[Flappy]

Ricetta interessante, non ho mai mangiato il baccalà coi funghi :)

[PATIBA]

:eek: I funghi sono solo una manciata e non vanno a coprire il sapore del baccalà. E' stata una sorpresa anche per me. Vale la pena provare. Ciao:p:

[PATIBA]

:eek::eek: Che sorpresa trovarmi in questa sezione. Sono andata di là e non mi trovavo +. Sono onorata, grazie!:rolleyes::rolleyes:(:-*

[Muffy]

Diverso da come lo mangio dalle mie parti sicuramente da provare!!;)

[PATIBA]

Ero un po' perplessa nel provarlo, per via dei funghi, ma mi piace sperimentare e...ne è valsa la pena!

[PATIBA]

:)