mi hanno regalato un pezzo di tartufo bianco...

[incarom]

e vorrei fare qualcosa di partocolare...come si fa? e cosa faccio?
grazie mille a chi vuol rispondermi

[trinity]

Che ne dici di una bella fonduta di formaggio con una grattata di tartufo?

Oppure se vai a vedere qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10645&highlight=tartufo)

Troverai una bella ricettina con il tartufo!

[martimati]

Non so quanto possa essere grande questo "pezzo" di cui parli comunque fidati di chi è vissuto 20 anni vicino ad Acqualagna. Fai sciogliere lentamente in un pentolino del burro, togli dal fuoco e aggingi un cucchiaio raso di farina procedi come se dovessi fare la besciamella ma al posto del latte aggiungi del brodo di pollo (se hai poco tempo va bene anche di dado) mescola sempre per non formare grumi fino ad ottenere una salsina liquida alla quale aggiungerai un pizzico di parmigiano grattugiato (se piace) e una parte di tartufo tagliato a fettine sottilissime. Con questa salsina puoi fare deglio ottimi crostini utilizzando del pane possibilmente toscano (non salato) abbrustolito (anche con il tostapane) e poi bagnato con un po' di brodo oppure puoi condire dei tagliolini all'uovo o degli spaghetti (aggiungendo burro se necessario) o mettere sopra delle scaloppine cotte nel burro. Ovviamente qualsiasi cosa tu faccia il tocco finale è la spolverata di fettine di tartufo fresco direttamente in tavola. Se non vuoi impazzire puoi farci una frittata è ottima purchè tu non faccia cuocere troppo l'uovo e se ti piace utilizzi il burro al posto dell'olio che col bianco si sposa meglio. Buon appetito!

[Picio]

Salvane un pezzetto da mettere in una ampollina con dell'olio. Cosi' profumera' tutto l'olio e durera' un po' di piu'