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Visualizza Versione Completa : Crostata "in gabbia".


anarona
13-01-2009, 16:35
per la frolla:
300 gr. di farina
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero
2 tuorli
sale, aroma
per la crema pasticcera:
1/2 litro di latte
4 tuorli
150 gr. di zucchero
60 gr di farina
inoltre:
1 disco di pasta sfoglia
savoiardi
alchermes
uovo e zucchero a velo per pennellare

Fare la frolla, farla riposare, e foderare una tortiera di 24 cm di diametro:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_559.jpg
Dopo aver fatto la crema ed averla raffreddata, versarne metà nel guscio di frolla, fare uno strato di savoiardi bagnati nell'alchermes e ricoprire con la restante crema.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5601.jpg
Con l'apposito attrezzo (o come volete) fare una griglia di pasta sfoglia sulla superficie.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5611.jpg
Pennellare con del tuorlo e spolverizzare con zucchero a velo.

5 minuti prima della fine cottura, ripennellare con l'uovo e spolverare nuovamente con lo zucchero a velo (per formare la crosticina caramellata).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5622.jpg
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5633.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5741.jpg

Vi piace?
Ciao, Paola.
Flappy
13-01-2009, 16:38
A me piace, e tanto! :)
rugiada79
13-01-2009, 16:41
E' tipo una crostata zuppa inglese...............:p::p::p:
Ha un'aspetto favoloso, bravissima:)
martarella
13-01-2009, 17:50
originale, sicuramente buona:)
Fragolina di Bosco
13-01-2009, 17:52
divinaaaaaa:p::p::p::p:
pinkdaisy
13-01-2009, 17:58
anch'io ho quell'aggeggio infernale....ma nn sono mica capace ad usarlo...bravissima due volte quindi ;)
Ernie
13-01-2009, 18:15
Certo che ci piace! ;) Alchermes! Figo anche l'attrezzo!:D
fiammy88
13-01-2009, 18:43
mammamia che goduria...deve essere buonissima! e direi si, a me piace!:)
complimenti!
ღBlackButterflyღ
13-01-2009, 18:43
:eek::eek::eek::p::p::p::p::p::p::p::p::p: Fantastica!!!!!! La devo provare assolutamente!!! :D:D:D
Complimenti!
katyf
13-01-2009, 18:53
per la frolla:
300 gr. di farina
150 gr. di burro
150 gr. di zucchero
2 tuorli
sale, aroma
per la crema pasticcera:
1/2 litro di latte
4 tuorli
150 gr. di zucchero
60 gr di farina
inoltre:
1 disco di pasta sfoglia
savoiardi
alchermes
uovo e zucchero a velo per pennellare

Fare la frolla, farla riposare, e foderare una tortiera di 24 cm di diametro:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_559.jpg
Dopo aver fatto la crema ed averla raffreddata, versarne metà nel guscio di frolla, fare uno strato di savoiardi bagnati nell'alchermese ricoprire con la restante crema.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5601.jpg
Con l'apposito attrezzo (o come volete) fare una griglia di pasta sfoglia sulla superficie.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5611.jpg
Pennellare con del tuorlo e spolverizzare con zucchero a velo.

5 minuti prima della fine cottura, ripennellare con l'uovo e spolverare nuovamente con lo zucchero a velo (per formare la crosticina caramellata).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5622.jpg
Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5633.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_5741.jpg

Vi piace?
Ciao, Paola.


Bellissima questa torta, complimenti!!! sarà pure buonissima, considerando che vado matta per la zuppa inglese!! Voglio lo stampo uguale al tuo per la grata.. dove si compra?????
sandy80
13-01-2009, 18:58
che bella! Complimenti!
Sofie
13-01-2009, 19:43
Deve essere buonissima!!!!!!!!!:p::p::p:
ladycrazy
13-01-2009, 20:13
Che buona deve essere :p::p:, brava
gattino2
13-01-2009, 20:53
Buonissima e bellissima!!!!
ablasor
14-01-2009, 00:08
buonissima:p:
s282
14-01-2009, 09:07
Bellissima!!!
E che dire della crosticina finale???? Un'ottima idea!!!:):)
anarona
15-01-2009, 08:39
Grazie a tutte. Oggi, su suggerimento di una mia amica, la proverò con il limoncello. Vi saprò dire!
NunziaRossa
15-01-2009, 08:42
:eek::eek::eek::p::p::p::p::p::p::p::p::p: Fantastica!!!!!! La devo provare assolutamente!!! :D:D:D
Complimenti!

quoto! quoto! fantastica(:-*
katyf
15-01-2009, 11:07
Grazie a tutte. Oggi, su suggerimento di una mia amica, la proverò con il limoncello. Vi saprò dire!

Ciao Anarona, ti ho già fatto i complimenti nella prima pagina, vorrei sapere, se possibile dove comprare l'attrezzo per fare la "gabbia" alla crostata. Dove si compra!?!?!?!!!!? lo voglio anch'io!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!>:->
Rainbow
16-01-2009, 22:28
:p::p:che meraviglia:p::p:
Joy_86
17-01-2009, 00:11
:eek::eek:Wow! Che buona!!!:p::p::p:
....:rolleyes:non sapevo che esisteva anche l'attrezzo per fare la grata per la crostata...