silvietta
20-10-2005, 16:33
Tartufini di castagne
Sono dei dolci sfiziosi e facilissimi da preparare.
ingredienti:
500 gr di castagne (i migliori sono i marroni)
60 gr cacao amaro in polvere
60 gr di nocciole tostate
120 gr di biscotti (tipo oro saiwa)
100 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
Togliere la scorza marrone alle castagne, lasciando solo la pellicina (quella pelosetta) ed immergerle in acqua bollente e leggermente salata ( come per fare la pasta) per 25-30 minuti. A fine cottura sbucciarle velocemente quando sono ancora calde, altrimenti la pellicina si riattacca (se non avete aiutanti, cosa peraltro molto probabile, sbucciatele togliendole un po' alla volta dall'acqua calda).
Mentre le castagne pulite si freddano, mettete lo zucchero nel Bimby e fatelo a velo :10 sec. Turbo.
Mettere i biscotti : 15 secondi vel.7
Aggiungete le nocciole tostate e tritatele non eccessivamente fine: 10sec.vel.6.
Ora aggungete le castagne lessate , 50 gr cacao (10 gr li terrete da parte per spolverarli sopra i tartufini) e il burro fuso: 20 sec. vel.6.
La poltiglia è pronta!
Fatene delle piccole palline e spolveratele col restante cacao.
Buona mangiata di tartufini!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20038.jpg
Silvietta
Sono dei dolci sfiziosi e facilissimi da preparare.
ingredienti:
500 gr di castagne (i migliori sono i marroni)
60 gr cacao amaro in polvere
60 gr di nocciole tostate
120 gr di biscotti (tipo oro saiwa)
100 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
Togliere la scorza marrone alle castagne, lasciando solo la pellicina (quella pelosetta) ed immergerle in acqua bollente e leggermente salata ( come per fare la pasta) per 25-30 minuti. A fine cottura sbucciarle velocemente quando sono ancora calde, altrimenti la pellicina si riattacca (se non avete aiutanti, cosa peraltro molto probabile, sbucciatele togliendole un po' alla volta dall'acqua calda).
Mentre le castagne pulite si freddano, mettete lo zucchero nel Bimby e fatelo a velo :10 sec. Turbo.
Mettere i biscotti : 15 secondi vel.7
Aggiungete le nocciole tostate e tritatele non eccessivamente fine: 10sec.vel.6.
Ora aggungete le castagne lessate , 50 gr cacao (10 gr li terrete da parte per spolverarli sopra i tartufini) e il burro fuso: 20 sec. vel.6.
La poltiglia è pronta!
Fatene delle piccole palline e spolveratele col restante cacao.
Buona mangiata di tartufini!
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10184/normal_Immagine%20038.jpg
Silvietta