ansuma
14-01-2009, 13:48
Ciao,
questo calzone l'ho fatto fra Natale e Capodanno, giusto per non perdere l'abitudine ai pasti abbondanti :D
Ho preparato un impasto per pizza con la macchina del pane con queste dosi:
300cl di acqua tiepida
un cucchiaio d'olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
350g farina di grando duro
150g farina di grano tenero 00
1 cucchiaino raso di zucchero
1 bustina di lievito in polvere tipo mastrofornaio
e ne ho usato la metà, l'altra lho usata per una pizza classica.
Ho preparato gli ingredienti:
olive nere snocciolate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10874.JPG
tonno 3 scatolette
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10875.JPG
anelli di cipolla rossa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10876.JPG
più acciughe e mozzarella che ho dimenticato di fotografare.
Ho steso la pasta a forma di rettangolo e l'ho farcita con pomodoro olio sale e origano.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10873.JPG
Poi ho aggiunto gli ingredienti in modo uniforme senza avvicinarmi troppo ai bordi. (E nonostante tutto mi ci sono avvicinata troppo, infatti da un lato l'impasto è un po' fuoriuscito).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/SDC10877.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/SDC10877.JPG)
Ho arrotolato e bucherellato con la forchetta...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10878.JPG
e cotto in forno per 40-50 minuti a 220 gradi col programma pizza, ma credo che col normale forno statico sia la stessa cosa ;)
Questo è il risultato!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10879.JPG
Aperto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10880.JPG
Più da vicino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10881.JPG
Grazie per l'attenzione e buon appetito!
:)
Angela
questo calzone l'ho fatto fra Natale e Capodanno, giusto per non perdere l'abitudine ai pasti abbondanti :D
Ho preparato un impasto per pizza con la macchina del pane con queste dosi:
300cl di acqua tiepida
un cucchiaio d'olio d'oliva
2 cucchiaini di sale
350g farina di grando duro
150g farina di grano tenero 00
1 cucchiaino raso di zucchero
1 bustina di lievito in polvere tipo mastrofornaio
e ne ho usato la metà, l'altra lho usata per una pizza classica.
Ho preparato gli ingredienti:
olive nere snocciolate
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10874.JPG
tonno 3 scatolette
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10875.JPG
anelli di cipolla rossa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/thumbs/SDC10876.JPG
più acciughe e mozzarella che ho dimenticato di fotografare.
Ho steso la pasta a forma di rettangolo e l'ho farcita con pomodoro olio sale e origano.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10873.JPG
Poi ho aggiunto gli ingredienti in modo uniforme senza avvicinarmi troppo ai bordi. (E nonostante tutto mi ci sono avvicinata troppo, infatti da un lato l'impasto è un po' fuoriuscito).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/SDC10877.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/SDC10877.JPG)
Ho arrotolato e bucherellato con la forchetta...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10878.JPG
e cotto in forno per 40-50 minuti a 220 gradi col programma pizza, ma credo che col normale forno statico sia la stessa cosa ;)
Questo è il risultato!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10879.JPG
Aperto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10880.JPG
Più da vicino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9161/medium/SDC10881.JPG
Grazie per l'attenzione e buon appetito!
:)
Angela