Cinzia
20/10/05, 23.22
Ingredienti:
400 gr. di patate farinose
50 gr. di formaggio fontina in una sola fetta
30 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato
30 g di prosciutto cotto in una sola fetta
1 uova
pangrattato
Lessare le patate, quando sono cotte passarle riunendo il composto in una terrina, unire un uovo, il parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale e di pepe e mescolare bene.
Nel tempo che le patate cuocionotagliare a dadini il fontina e il prosciutto.
Prendere una parte di composto di patate ed arrotolarlo in mano, fare un buco con un dito ed inserire un dadino di fontina ed un dadino di prosciutto, chiudere, arrotolare in modo da dare una forma, passare la crocchetta nell'uovo precedentemente sbattuto e poi nel pangrattato, friggere e quando risulta ben dorata scolare dall'olio e servire ben calde.
BUON APPETITO :)
400 gr. di patate farinose
50 gr. di formaggio fontina in una sola fetta
30 gr. di parmigiano reggiano grattuggiato
30 g di prosciutto cotto in una sola fetta
1 uova
pangrattato
Lessare le patate, quando sono cotte passarle riunendo il composto in una terrina, unire un uovo, il parmigiano grattuggiato, un pizzico di sale e di pepe e mescolare bene.
Nel tempo che le patate cuocionotagliare a dadini il fontina e il prosciutto.
Prendere una parte di composto di patate ed arrotolarlo in mano, fare un buco con un dito ed inserire un dadino di fontina ed un dadino di prosciutto, chiudere, arrotolare in modo da dare una forma, passare la crocchetta nell'uovo precedentemente sbattuto e poi nel pangrattato, friggere e quando risulta ben dorata scolare dall'olio e servire ben calde.
BUON APPETITO :)